호남대학교 한국형 복합리조트 인재양성사업단은 지난 12일 운남지구 콜롬버스시네마 2층 이탈리안 레스토랑 ‘미녀들의 수다’에서 현장 답사, 현장 실무자 교육, 지도교수와 참여 학생들의 팀별 회의를 통해 쌍방향 트레이드 교육을 시작했다.
"2월3일까지 팝업레스토랑 형태로 세차례 진행"
[아시아경제 노해섭 기자]호남대학교 한국형 복합리조트 인재양성사업단(단장 김진강)은 지난 12일 운남지구 콜롬버스시네마 2층 이탈리안 레스토랑 ‘미녀들의 수다’에서 현장 답사, 현장 실무자 교육, 지도교수와 참여 학생들의 팀별 회의를 통해 쌍방향 트레이드 교육을 시작했다.
이번 교육은 ‘미녀들의 수다’에서 오는 20일, 27일, 2월 3일 총 3회차에 걸쳐 팝업 레스토랑(Pop-up Restaurant) 형태로 진행되며 사업단 소속 재학생들이 레스토랑 메뉴 상품을 기획·판매하며, 홍보·구매·손익분석 등 레스토랑 운영에 필요한 제반사항들을 직접 수행하게 된다.
이를 위해 호텔경영학과, 조리과학과 지도교수 6명, 메뉴 개발과 조리 파트를 담당하게 될 조리과학과 재학생 15명, 영업과 홀 서비스를 담당할 호텔경영학과와 중국어학과 재학생 15명이 참여하며 회차별로 지도교수 2명, 조리파트 5명, 영업파트 5명으로 구성되어 있다.
김진강 단장은 “기업이 요구하는 즉각 투입 가능한 실무 능력과 문제 해결 능력을 갖춘 인재양성을 위해 향후 차별화 된 교육 프로그램을 지속적으로 개발하고 실효성 있는 운영이 이루어질 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.
호남대학교 ‘한국형복합리조트인재양성사업단’은 호텔경영학과, 조리과학과, 중국어학과가 참여하고 있으며 2019년까지 5년의 특성화 사업기간 동안 44억 5천만원의 국비를 지원받게 된다. 사업단은 ‘중화권 창조관광 융복합 인재양성의 메카’라는 비전 아래 해외취업·창업은 물론 국가 산업 발전에 기여할 글로벌 창조관광 서비스전문가 양성에 힘쓰고 있다.
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