用“以冷制冷”方式享用美食

如果夏天用热乎乎的汤来“以热制热”驱散炎气，那么冬天就该用清凉冰冷的食物来对抗寒意。哪怕冷得直打哆嗦的冬天，也要手捧加冰饮料，或者不穿保暖内衣反而先脱袜子来迎接冬天的人，一定会对这番话深有同感。没错，冬天就要更冰、更凉，只有这样，被窝里的那份温暖才会显得格外柔软惬意。冷面只在夏天吃冷面的是“菜鸟”，连冬天也吃冷面的才是“高手”不是吗？咔嚓咔嚓咬碎飘在汤上的冰块，冷得直透骨头，却又仿佛连积食都被清空了。拌冷面、汤冷面都各有千秋，但如果在辣味十足的拌冷面里倒入一勺汤冷面的汤汁，就能同时感受到辛辣和清爽。实在太冷的话，就先喝一杯热汤暖暖身，再继续大口吃冷面。冷面在冬天比夏天更好吃的理由，是因为那份清爽冰凉的口感在冬日里会被放大得更加明显。冰淇淋还有什么零食能比在暖烘烘的房间里吃冰淇淋更美味呢？杯装、雪糕棒，不论哪一种，都牢牢占据着冷冻室的一角。夏天用冰淇淋来享受凉意固然不错，但窝在被子里品味那一丝清凉，同样是一种不输给夏天的小确幸。也可以按照自己的喜好，在冰淇淋上撒坚果或淋上蜂蜜，变成专属的甜品。裹着饼干外衣的冰淇淋和蛋筒冰淇淋尤其好吃，偶尔来一根冰棍也是很不错的伙伴。冬天果然还是比鲷鱼烧更想来一只“鲷鱼冰淇淋三明治”。冰凉的橘子说到冬天的代表水果，非橘子莫属。从电热毯上伸出手，咬下一口冰凉的橘子，那一瞬间的快感难以言喻。要格外注意别把橘子放成温温的常温状态，否则就品尝不到它本真的甜与酸。可以在阳台上冻得直打哆嗦地等橘子变凉，再捧回暖和的房间，一边追剧、看电影，一边与橘子度过温馨的时光。一箱橘子很快就会见底。尤其是橘子中所含的维生素C，具有抗氧化作用，可以保护细胞免受有害活性氧的侵害，促进新陈代谢。在感冒高发的季节，它是再合适不过的应季水果。不过，凡事过犹不及，吃太多也可能引起消化不良、肚子不舒服等问题，要适量为宜。冰美式咖啡“无论如何都只喝冰美式”的人都过来集合~咖啡和饮料，冬天当然也是冰的最好。杯中漂浮的冰块，不仅带来凉意，也传递出一份从容。热美式咖啡的风味悠长而深沉，而冰美式咖啡则多了一股特有的鲜活与活力。随着冰块慢慢融化，咖啡会变得更淡一些，这一点也颇有趣，最后还能把剩下的冰块咔嚓咔嚓嚼着吃。用来当下午茶点心再合适不过！

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12.08 17:00

是素食还是高蛋白？我钟爱的饱腹饮品

下班前，若突然感到饥饿，“大胃王”们会做出怎样的决定？可以从抽屉里拿出简单的小零食先垫一垫，也可以想着回家后要享用的甜食而忍一忍。也许会冲向休息室给杯装方便面泡上热水，或者跑到附近便利店买三角饭团、香肠等即食食品。好吃的东西很多，选择也很丰富。但随便吃点“差强人意”的零食，倒不如不吃。因为吃了单薄的点心，反而更容易以“还得再吃晚饭”为由头继续吃，与其如此，不如干脆用一份扎实的点心来直接替代晚餐。于是，选中的就是“有饱腹感的饮料”。豆奶、蛋白饮料、燕麦奶、植物奶等，名称各不相同，但共同点是：即便拿来代替晚餐，也不会让人觉得空虚，饱腹感十足。可以大大方方地放弃一顿晚饭，第二天身体也会更轻盈，而且这类饮料在兼顾营养的同时还让人安心。近期体验过几款这样的“扎实选手”，在此做个整理。My Meal New Protein标有“植物性蛋白质”的 My Meal Pure Protein 饮料。其实相比这款，我更常喝的是同属 Daesang Wellife 品牌的 “New Protein” 版本。Pure Protein 只有原香和巧克力两种口味，而 New Protein 则有原味、巧克力味、低糖香蕉味和酸奶味。Pure Protein 是 100% 植物蛋白，New Protein 则是动物蛋白与植物蛋白均衡配比，这是两者的区别。尤其是它没有一般蛋白饮料特有的那种味道和气味，入口像豆奶一样香醇又带点甜味，喝起来毫无负担。如果再配上一根能量棒，来一顿轻盈的一餐，甚至还能享受到在“减肥”的心理满足感。延世牛奶 Nut U大家都知道坚果对身体好，但真正要坚持吃却并不容易，保存也麻烦。反映了这种心声的延世牛奶推出了“延世 Nut U”。不是豆奶，是坚果奶！共有 7 Nuts、杏仁、夏威夷果&腰果三种口味，每包平均含有约 10 克坚果。三种口味都兼具甜味与坚果香。所谓 7 Nuts，包括杏仁、腰果、花生、核桃、夏威夷果、松子、开心果，可能因为加入了多种坚果，风味十分浓郁。尤其是 Nut U 的配方是按照坚果每日推荐摄入量来设计的，似乎不用再额外准备坚果零食也没问题。它的浓度很足，连父母辈都表示满意，作为一家人一起饮用的饮料也很适合。可口可乐 GO:GOOD 燕麦饮可口可乐推出的 GO:GOOD 燕麦饮也不能错过。这是一款用欧洲燕麦提取的燕麦糖浆和米糠制成的燕麦饮料。平时在家做饭时绝

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12.04 16:59

我亲手准备的一顿饱腹餐

吃上一顿热乎乎的米饭，心情就会变好。还有一句话说，和喜欢的朋友、同事一起吃顿饭就是幸福。枯燥辛苦的工作日里，唯一的乐趣也许就是午餐时间。因为在公司附近，所谓“美食店”很多，其中我挑出几家最能填饱肚子的正餐。虽然还只是11月，但已经开始有人提起年终聚会了，这几家也很适合和喜欢的人一起分享回忆。 Eulji Dalae 看着咕嘟咕嘟翻滚的蔬菜、章鱼、牛肠和虾，心情不知不觉就平静下来。分量相当足，而且可以按喜好单点加料，满足感更高。整只章鱼下锅后，等到在沸水里煮得微微泛红，用剪刀咔嚓咔嚓剪开即可。牛肠和虾也放得很足，一碗白饭一下子就见底了，连蔬菜都很好吃，吃完更有饱足感。根据个人口味，可以再加一碗米饭，也可以选择炒饭。配上一杯小酒，便是一顿让人心情愉快的餐食。除了章鱼牛肠虾锅之外，还有烤肉章鱼虾锅、牛肠火锅、大肠火锅、生拌牛肉等多种菜品，可以根据同行对象来选择菜单。 Myeongin Donkatsu 讨厌炸猪排的人？恐怕几乎没有。好吃的肉还用油炸了一遍，怎么可能不好吃。Myeongin Donkatsu只要稍微来晚一点，就得排队等位。店里有里脊炸猪排、炸鱼排等多种套餐，我点的是人气最高的火腿芝士炸猪排。虽然是芝士炸猪排，但和常见的味道明显不同。香浓拉丝的芝士裹上酥脆的炸衣，再加上切碎的蔬菜，不仅一点也不腻，口感也更加丰富，让人连最后一块都不想放过。想吃好吃的炸猪排时，应该还会再来。在Euljiro 3-ga、Chungmuro附近上班的人，大概没有不知道Buja Donkatsu的。只要一想到Myeongin Donkatsu，脑海里就会自动跳出“Buja Donkatsu”这个关联词。虽然味道、香气和店内氛围都完全不同，但共同点是“炸猪排都很好吃”。Buja Donkatsu的肉介于干柴和清淡之间，所以我偶尔去吃一次，但芝士炸猪排加炸鱼排的组合总是令人满意，因为它能完整地唤起对“从前、记忆中那种味道”的香气与油腻感。可以说，是用“回忆的味道”把灵魂都填满的那种踏实感。米饭还是无限量供应，很实在，只需再加1000韩元就能升级成咖喱炸猪排，这一点也很不错。 Daori食堂要是跟我对上眼，就算成功！在被称为老字号美食店的Daori食堂，我体验了一回“家常饭”。点了烤青花鱼和鱼锅，结果小菜更为丰盛。妈妈在家里做的那种小菜（海带梗、鸡蛋卷等），配上一锅热腾腾的汤，再加上一条烤

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11.28 16:00

性价比爆棚的三家甜品咖啡馆

在国内高物价、高利率、高汇率的所谓“3高”现象下，为了每天都在艰难生活的你们，我们来了。点咖啡的时候，你是不是会自然而然地——不，其实是理所当然地——纠结“要点什么甜点”呢？既想喝好喝的咖啡，又想吃一份和咖啡很配的甜点吧。在经济不安的时代，如果想哪怕省下区区1000韩元，也请集中注意力。在这家店可以用低价喝到咖啡，一定要和这款甜点一起点！现在马上为你介绍-♡ Paranmanjan在波澜万丈的日常里，不妨在Paranmanjan来一杯咖啡，感受片刻幸福。它坐落在粗犷都市的建筑丛中，却能让人感到悠闲放松。店内以整洁的白色与木质棕色相互映衬，是个温暖的空间。鼠标垫、钥匙扣、和纸胶带等可爱的周边正在出售，等待饮品出杯的时间一点也不会无聊。在Paranmanjan，斯康被称为“Biscorn”。据说是指像饼干一样酥脆的斯康。口感就像名字一样，正好介于饼干的柔和与斯康的酥脆之间。Biscorn一共有6种口味在售，从原味到伯爵茶、抹茶、酸奶蔓越莓、巧克力、洋葱芝士，种类非常丰富。洋葱与芝士的组合比想象中更搭。吃起来就像在吃蔬菜薄脆饼干，如果在上面抹上一大坨奶油奶酪，味道会更加醇厚。咸香中带着浓郁的洋葱风味，非常适合作为大人的小零食。 ■ 美式咖啡 2500韩元 / 原味Biscorn 2900韩元。 Mega Coffee如今街上继某星O之后最常见的咖啡馆，就是Mega Coffee。和其他品牌相比，它价格更便宜、饮品容量更大，因此更容易让人常去。在物价大幅上涨的当下，它可谓非常懂消费者的心！每个月都会推出新的甜点产品，这个秋天上市的面包实在太好吃了，很想推荐给大家。这是看上去非得“大大张嘴咬一口”的“哇昂披萨满月面包”和“哇昂玉米蛋黄酱满月面包”。如果只想简单填饱肚子，或者突然需要一个人吃饭，很推荐去Mega Coffee试试。披萨满月面包由芝士、香肠、玉米、蛋黄酱与番茄酱组合而成，会一下子勾起童年时吃披萨面包的记忆。玉米蛋黄酱口味中加入了大量玉米，口感十分迷人。如果在店里加热后现吃，当作一顿正餐也很有满足感。相关负责人——能不能考虑一下，把这两款结合起来，推出一款“哇昂披萨玉米蛋黄酱满月面包”呢？ ■ 美式咖啡 2000韩元 / 哇昂满月面包 3900韩元。 Compose CoffeeCompose Coffee是一家在口味、价格等决定咖啡馆选择的因素上，可以和前

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11.21 17:00

公开我桌上的零食（In My Desk）

匆匆忙忙到公司，一坐到座位上我就要先做一件事，那就是确认今天的零食。可以说是支撑我度过疲惫一天的专属“幸福回路”吧。我的办公桌抽屉就是我的宝库（嘴上叫宝库，其实就是粮仓）。朋友（也就是同事）为了给我打气送的饼干，前后辈路过时给的软糖、糖果、巧克力等各种吃的塞得满满当当。可桌面就不一样了，虽然各种杂物五花八门，但毕竟不是能用零食填满的空间嘛。即便如此，还是有几样零食总是长期占据我的桌面。就像交了“摊位费”一样，每天跟着我一起上班，牢牢守住固定位置。虽然每天品种会变就是了。没有零食就不去上班，根本上不了班！！为了提升打工人朋友们的快乐值，对零食认真的我特意挑了几样吃的。连健康也一起考虑，小心翼翼地选出来……那就一起元气满满撑到下班吧！上午10:00 Georgia Craft低卡拿铁没有咖啡的一天，根本无法想象。怎么可能睁着眼坐在这儿呢？但最喜欢的拿铁，不知不觉就安稳地待在我的“游泳圈”上了。明明我没允许，它却成了我的肉。这也是我后来改喝美式的原因。不过多亏了这家伙，我又重新开始喝拿铁了。当然，也不能喝太多，毕竟是低卡路里。可这种甜味能中和人生的苦味，我一点也不想错过。心情不好时别再闷闷不乐了，来一瓶Drinkit吧。下午2:00 Bewbit青柑胶原软糖其实我最爱吃的，大概还是超市里卖的那种软糖，但每天坚持吃的，就是这款软糖。特别喜欢青柑胶原软糖，酸酸甜甜的，让人一颗接一颗停不下来。绿色那款黏蛋白软糖也是甜甜的苹果味，像吃虾条一样总想伸手去拿，但一天只能吃一颗，只能强行克制。过几天又要长一岁这种事让我很抗拒，如果你跟我一样，应该会很喜欢这款软糖。饭后总觉得少点什么、嘴里想来点甜的，只要立刻撕开一条就行了。下午5:00 Pulmuone希腊酸奶果酱杯有谁和我一样超爱希腊酸奶，但吃太多已经有点腻了？那就是我。加坚果、淋蜂蜜，各种花样都试了个遍，最近遇到了这家伙。“Compote”到底是什么？一查才知道是法式水果蜜煮。吃起来像甜甜的果酱和新鲜水果混在一起的感觉。把蓝莓、杏桃蜜桃、芒果木槿花口味的果酱撒在香浓又有嚼劲的希腊酸奶上就可以吃了。算是里面带饼干、掰着吃的那种酸奶的另一种版本，分量比想象中多，着实吓了一跳。直到把希腊酸奶吃完，都还能吃到水果味。以前那种掰着吃的酸奶，里面的饼干总是太少，每次都舍不得吃完。这款酸酸甜甜的，如果在下班前给自己来一杯，下班路上会更有底气。

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11.09 17:00

我熟悉的零食出了新口味

编辑在超市购物时有自己的一套固定流程。先把食材放进购物车，然后是拉面、速食米饭、金枪鱼罐头、午餐肉等方便食品，接着自然而然就走向零食区。平时的话，一定会把自己喜欢的零食袋装得满满当当，但今天却突然想起公司里空荡荡的办公桌抽屉，于是转向了盒装零食。在愉快地挑选零食的过程中，出现了一件让编辑怀疑自己眼睛的事。明明是从小到大非常熟悉的那款零食，可为什么如今却变成了另一种模样！出于好奇，干脆把购物车装得满满当当，结束了这次采购。你是不是也好奇，我印象中的那款零食竟然有了“另一种味道”？编辑这就来为你一一解惑。 Sand Ace浓厚巧克力平时喜欢喝浓缩美式咖啡的编辑，有时也会突然想起三合一咖啡（也就是人们常说的“茶馆咖啡”）。那就是吃Ace饼干的时候。它油脂的香气和盐味的咸香搭配得恰到好处，是一款非常出色的饼干。听说在这种味道上又叠加了巧克力的甜味，自然激起了我的好奇心：如果能同时感受到甜与咸，那会不会就是“真正的甜咸平衡零食”呢？抱着这样的想法，我把它放进了购物车。可以看到，是我们常见的Ace饼干中间夹入了巧克力夹心。那味道如何呢？因为是巧克力口味的Ace，我原本期待能感受到甜咸交织的魅力，但却几乎完全感受不到原本Ace的咸味和香气，颇为遗憾。而且巧克力本身的香气和味道也并不浓郁。用一句话概括，就是“有点不上不下”的感觉。每小袋里有2块，请参考。 Ivy More Deep芝士薄脆饼干我一直觉得Ivy是那种一不留神就能“秒光”的饼干。直接吃就很好吃，上面加点金枪鱼或三文鱼做成小点心也非常绝妙。有时我会特意准备Ivy、芝士和红酒，一起慢慢享用。看到Ivy More Deep芝士薄脆饼干的那一刻，我就觉得好像能少折腾好几个步骤。柔滑香甜的马斯卡彭芝士、风味十足的卡门贝尔芝士、咸香浓郁的黄芝士——到底会是什么味道，实在让人好奇。但刚咬一口，我脑海里闪过的第一句话却是：“芝士味去哪儿了？”原以为芝士味会相当浓烈，结果却非常微弱。只有在尾段，黄芝士的香味会稍稍浮现一点点，让人难掩失望。 Cham Grain Sand 听说编辑喜欢零食，你是不是就以为我只爱甜腻的巧克力口味？并不是这样。编辑其实来者不拒。因为别人还会称我为“奶奶味口味党”，所以那些味道清淡的饼干、带谷物风味的零食，我也都非常喜欢♥从全麦、黑麦、糙米、燕麦麸到藜麦，这款饼干上画出了足足5种杂粮，你说我怎么可能错过！再

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10.31 17:00

“味道、格调、潮流”——决定咖啡馆的理由

在众多咖啡馆中，常常会为“要去哪家咖啡馆呢？”而烦恼。因为选择太多：咖啡和甜点好喝、环境熟悉、装修好看等等。公司午休时间，多数会去熟悉的地方，或者尝试新的店。和朋友三三两两聚在一起聊天时，则会搜索约会地点附近的人气咖啡馆。偶尔需要一个人独处思考时，又会自然而然地去熟悉的地方。就这样，决定咖啡馆的标准真是五花八门。今天将逐条细致地介绍那些让人频繁光顾的理由，值得期待。 Dusk Coffee 如果正在物色周末出游地点，不妨考虑南山韩屋村。首尔中区笔洞一带有一片古色古香的韩屋村。沐浴在温暖阳光之后，如果想来一杯咖啡，不妨前往 Dusk Coffee。Dusk Coffee 的室内设计颇为亮眼，保留古韵的椽梁与当下流行的装饰单品相互融合，在极简之余又让人产生时空错置之感。整体以橙色为点缀色进行装饰，在各个角落寻找装饰小物也是一大乐趣。既然点缀色是橙色，招牌菜单自然是加入橙子糖浆的橙子基底饮品。其中点了一杯橙子拿铁，咖啡与橙子的组合给人留下深刻印象。味道如何呢？微妙的香气与口感让人不禁歪头思索。醇厚的咖啡香气叠加上酸甜的橙子糖浆，看来会是一款“喜恶分明”的饮品。不过，咖啡豆的浓郁度非常突出，因此美式咖啡、拿铁等的味道与香气都相当不错。甜点种类不算多，目前只售卖多种曲奇。 Russian Cake为了品尝别具一格又美味的蛋糕而造访的 Russian Cake。它位于地铁 2、4、5 号线东大门历史文化公园站附近，交通便利，从任何城区前往都不算困难。也许是因为坐落在中亚街，又或者是因为主理甜点师是外国人，让人仿佛置身海外。无论白天黑夜、周末还是工作日，这里总是需要排队，店面本身偏小，因此将使用时间限制为 1 小时，前往前可先了解这一点。展示柜中陈列着各种各样的蛋糕。其中点了一款名为 Medovik（Медовик）的俄罗斯传统蜂蜜蛋糕。与名字不同，它的蜂蜜味并不浓烈，不过不过分甜腻这一点很有魅力，再加上略带嚼劲的口感，让人一试成主顾，魅力十足。能在韩国品尝到俄罗斯传统甜点，真是令人感慨万千！饮品只售卖美式咖啡与茶类。美式咖啡未能充分体现咖啡豆的深邃与醇厚，略有遗憾，但蛋糕的美味足以弥补这一点。 Wood Mellow 这里非常适合开车前往首尔近郊、需要疗愈身心时来访。对持有“挂在衣柜里的驾照”的编辑来说，首尔近郊咖啡馆简直是梦想。…★ 如果想在首尔市内寻找具有近郊咖啡馆

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10.19 17:00

“麻辣炒年糕”上市仅2个月终于迎来品尝测评

麻辣是正在炙热席卷韩国的潮流之一。麻辣烫、麻辣香锅等基础口味自不必说，如今更有各种菜品与麻辣结合，不仅深受MZ世代喜爱，也获得众多人的关注。因此，负责“年糕炒粉爱好者”辣味担当的东大门变态辣炒年糕推出的麻辣炒年糕也引发了不少好奇。该菜单于去年7月上市，当时一度难以下单，那款人气爆棚的菜单，正是东大门变态辣炒年糕的麻辣炒年糕。因为人气太高库存告罄，没能立刻尝鲜，约过了一个月才终于吃到这款麻辣炒年糕。现在就以生动真实的测评来呈现这款产品。拥有多元口味的7位编辑齐聚一堂，还准备了有趣的“一句话点评”。为了与基础款变态辣炒年糕进行比较，我们在点麻辣炒年糕时一并下单，两款都选择了“温和辣度”。麻辣炒年糕的麻辣香气浓烈到几乎要盖过基础款变态辣炒年糕辛辣厚重的香味。麻辣炒年糕里漂浮着花椒和辣椒油，麻辣的感觉扑面而来。麻辣炒年糕在基本炒年糕食材年糕、鱼饼、维也纳香肠之外，还默认加入了宽粉、分母粉、牛五花和整块油豆腐。可选择原味和温和辣度两种口味，不加任何额外配料的售价为1.6万韩元。与麻辣炒年糕同时推出的，还有一款提到麻辣就少不了的锅包肉，我们也一起点来搭配品尝。麻辣炒年糕的卖相看上去麻辣味应该很浓，再加上刺鼻的麻香，但实际吃起来麻味略显偏淡。网络或视频网站上的麻辣炒年糕测评中，出现频率最高的评价就是“因店而异”。也就是说，不同门店之间麻辣炒年糕的味道存在差异。对于平时喜欢吃又辣又麻的麻辣爱好者来说，可能会觉得有些不过瘾。从香味开始就极具上瘾性的麻辣炒年糕，辣、咸、刺激感十足。油豆腐非常入味，仿佛在吃麻辣烫或麻辣香锅里的油豆腐。一口咬下去，刺激的麻辣在口腔中瞬间铺满。薄切牛五花、饱满的分母粉、有嚼劲的宽粉等丰富配料，也让人多了“挑着吃”的乐趣。酸甜酱汁极具魅力的锅包肉，非常适合用来中和火辣的麻辣味。使用猪里脊制作、外观厚实的锅包肉口感十分有韧性。如果不是在门店现炸现吃，几乎很难感受到酥脆的口感。另外，虽然酸味香气直冲鼻尖，但可能因为酱汁分量不多，实际入口时感受到的味道不如预期浓郁，令人颇感遗憾。锅包肉5块一份，售价5900韩元。拥有截然不同口味的7位编辑给出的“一句话点评”如下。▲ 对东大门变态辣炒年糕和麻辣都不太熟悉的A：“比想象中更能吃得下去！”▲ 把炒年糕视为灵魂食物的B：“果然还是炒年糕最好吃！”▲ 喜欢吃辣，但东大门变态辣炒年糕只吃过一次的C：“我平时就特别讨

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10.04 17:00

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