울산시 보건환경연구원, 기온 상승 따른 세균성 식중독 주의 당부

식중독 예방 6대 수칙 준수

안전한 식품 보관·섭취 가능

울산시 보건환경연구원은 최근 기온 상승으로 세균성 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 예방에 각별한 주의를 당부했다.

연구원에 따르면 봄철부터 초여름까지는 살모넬라, 병원성대장균 등 세균성 식중독균의 증식이 활발한 시기로, 부주의한 식품 보관이나 섭취가 식중독으로 이어질 수 있어 더욱 주의가 필요하다.

이에 따라 연구원은 지난 5월부터 '식중독균 추적관리 사업'을 본격적으로 추진키로 하고 생채소, 김치 등 비가열 섭취식품과 달걀, 육류 등 식품 재료 등에 대한 집중 모니터링 검사에 들어갔다.

또 6월까지는 비가열 섭취 식품 등을 대상으로 총 50건 이상의 검체를 수거·검사하고 살모넬라, 병원성대장균 등 18종의 식중독균에 대한 정밀 분석을 통해 사전 예방 활동 강화에 나설 계획이다.

연구원 관계자는 "세균성 식중독은 대부분 올바른 조리와 보관 습관만으로도 충분히 예방할 수 있다"며 "가정은 물론 단체급식소와 외식업소 등에서도 식중독 예방 6대 수칙을 철저히 지켜줄 것"을 강조했다.

식중독 예방 6대 수칙은 ▲손씻기 ▲익혀먹기 ▲끓여먹기 ▲구분 사용하기 ▲세척·소독하기 ▲보관 온도 지키기 등이다.

울산보건환경연구원.

영남취재본부 김철우 기자 sooro97@asiae.co.kr