높아지는 일교차, 감기예방에 탁월한 '생강차' 맛있게 만드는 법

KBS2 방송 캡쳐

높아지는 일교차, 감기예방에 탁월한 '생강차' 맛있게 만드는 법

[아시아경제 온라인이슈팀] 환절기가 다가오면서 감기와 각종 병균을 예방하는 효과가 탁월한 생강에 네티즌들의 관심이 급증하고 있다.

생강 속 매운맛을 내는 '진게론'과 '쇼가올'이라는 성분은 티푸스와 콜레라균 등에 강한 살균작용을 해 각종 병균을 예방하는 효과가 탁월하다고 알려졌다.

또한 감기 예방과 구토 억제에도 효과가 좋아 일교차가 심한 환절기에 많은 이들이 생강을 찾고 있다.

생강을 효과적으로 먹기 위해서는 생강을 깨끗이 씻어 잘게 채를 썬 뒤 꿀에 재어 놓은 후, 며칠 뒤 꺼내어 뜨거운 물을 부어 차로 마시는 것이 좋다.

생강차 만드는 방법은 먼저 생강은 껍질을 모두 벗기고 씻어서 얇게 저민 후 냄비에 황설탕과 물을 넣어 시럽을 만드는데 설탕이 녹아 끓어오르면 절대로 젓지 말고 그대로 찬 곳에 두어 식힌다.

그런 다음 밀폐용기에 저민 생강을 모두 넣고 차게 식힌 시럽을 부어서 통풍이 잘되는 그늘진 곳에서 2주 이상 삭힌다. 생강의 알싸한 맛이 많이 우러나면 뜨거운 물을 끓여 생강시럽을 두 스푼 정도 타서 마신다.

생강은 다년생 초본식물로 우리나라에는 향신료로 이용하는 생강과 어린 순이나 화수를 식용하는 것이 많다. 생강은 맛이 맵고 성질은 약간 따뜻하다. 생강즙은 위 점막을 자극하여 반사적으로 혈압을 높이고 살균시키는 작용을 한다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr