BRCD, 겨울철 웰빙푸드 '매생이' 메뉴 출시

[아시아경제 오주연 기자]유러피안 캐주얼 다이닝 레스토랑 BRCD는 겨울 제철재료 매생이를 테마로 한 신메뉴 4종을 새롭게 내놨다고 12일 밝혔다.

대표적인 무공해 웰빙식품 매생이는 엽록소와 식이섬유가 풍부해 소화 흡수가 잘되는 저칼로리 다이어트 푸드다. 철분과 칼슘 등 각종 무기염류와 비타민 A,C 성분이 풍부해 골다공증, 성인병 예방은 물론 숙취해소에도 좋다

BRCD는 매생이의 품질을 최고로 치는 시기에 맞춰 찰지고 부드러울 뿐 아니라 맛과 향도 뛰어난 전남 고흥 매생이를 서양식으로 재해석해 선보인다.

‘매생이 버섯 크림 파스타(1만6000원)’는 달고 향기로운 매생이와 영양 가득한 각종 버섯들이 어우러진 크림소스를 페투치니 면과 함께 맛볼 수 있다. ‘매생이 매쉬드 포테이토를 곁들인 채끝 스테이크(3만5000원)’는 감자와 매생이가 절묘한 조화를 이룬 가니쉬가 곁들여진 스테이크로 매생이의 독특한 식감을 제대로 느낄 수 있다. 푸짐한 해산물이 시원한 국물과 만나 가슴 속까지 따끈하게 해주는 ‘뚝배기 해산물 파스타(1만7000원)’도 올 겨울 놓칠 수 없는 BRCD 추천 메뉴다.

오주연 기자 moon170@