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광주대 글로벌 셰프 양성나선다…12개국 조리사협회와 MOU

최종수정 2016.11.20 10:26 기사입력 2016.11.20 10:26

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광주대 글로벌 셰프 양성나선다…12개국 조리사협회와 MOU

[아시아경제 노해섭 기자]광주대학교(총장 김혁종)가 세계 주요 조리사협회와 글로벌인재 양성을 위한 산학협력을 체결했다.

20일 광주대에 따르면 지난 17일 광주 신양파크호텔에서 세계조리기능장협회, 유럽총주방장협회, 이탈리아조리협회, 세계조리기능장협회 등 12개국 조리사협회와 업무협약식을 가졌다.

이날 협약식에는 광주대 국순욱 부총장과 김갑용 기획처장, 정철기 경영대학장, 세계조리기능장협회 게리 필베이(Gary Filbey·영국) 총괄부회장, 세계레스토랑협회 아시아지부 세이피 알리 에르사힌(Seyfi Ali Ersahin·터키) 부회장 등 세계적인 셰프 20여 명 등 70여 명이 참석했다.

협약을 통해 광주대와 각국 조리사협회는 △기술 및 인력 지원 △현지취업 연계 지원 △교육프로그램 지원 △연수프로그램 지원 등에서 협력기로 했다.

협약식에 참석한 셰프들은 대부분 세계조리기능장협회(World Master Chef Society) 회원들로 광주세계김치축제 심사 등을 위해 한국을 찾았다.
또 필베이 총괄부회장과 에르사힌 부회장 등은 광주대에서 호텔외식조리학과와 호텔경영학과 학생 등에게 요리 특강을 가지기도 했다.

이날 세계 조리사협회를 대표한 필베이 총괄부회장은 “이번 협약을 통해 광주대에서 좋은 셰프들이 많이 배출될 수 있게 상호 협력하겠다”고 말했다.

국순욱 부총장은 “세계적인 셰프들이 광주대에서 특강을 해 학생들에게 큰 도움이 됐다”면서 “앞으로 협약을 맺은 협회와 유기적인 관계를 통해 학생들에게 좋은 결과를 줄 수 있게 노력하겠다”고 밝혔다.


노해섭 기자 nogary@

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