「오늘의 레시피」당면 불고기

당면불고기

주재료(2인분)
양파 1/2개, 느타리버섯 1줌, 대파 2대, 쇠고기(불고깃감) 300g, 당면(불린 것) 100g, 다시마물 1컵

양념장 재료
간장 5, 설탕 2, 물엿 1, 청주 2, 다진 마늘 2, 맛술 2, 참기름 1, 깨소금 1, 후춧가루 약간

만들기
▶ 요리 시간 35분

1. 양파는 채 썰고 느타리버섯은 손으로 찢고 대파는 굵게 채 썰고 쇠고기는 먹기 좋게 썬다.

2. 분량의 양념장 재료를 섞어 쇠고기에 10분 정도 재운다. (Tip 시간이 없을 때에는 손으로 조물조물 무쳐주면 양념이 빨리 재워진다.)

3. 팬에 쇠고기를 담고 다시마물 1컵을 넣는다. (Tip 다시마물은 물에 다시마를 넣어 5분정도 끓인 후 다시마를 건져낸다.)

4. 양파와 느타리버섯, 대파를 듬뿍 올리고 끓여 국물이 끓으면 당면을 넣어 5분정도 끓여 당면이 부드럽게 익힌다. (Tip 당면을 불릴 때에는 찬물에 불려야 쫄깃쫄깃하다. 뜨거운 물에 불리면 퍼져서 맛이 없다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공