「오늘의 레시피」과일타르트

과일타르트

타르트 시트 재료(4인분)
버터 60g, 슈가파우더 25g, 달걀 25g, 박력분 100g

커스터드 크림 재료
우유 1/2컵, 바닐라빈 약간, 달걀노른자 30g, 설탕 25g, 박력분 10g

장식용 재료
생크림 1/4컵, 여러 가지 과일 적당량

만들기
▶ 요리 시간 60분

과정 1

1. 타르트 시트를 만든다. 버터에 슈가파우더를 잘 섞은 다음 달걀을 넣어 저어가며 섞고 박력분을 넣어 섞어 비닐봉지에 담아 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킨다.

과정 2

2. 커스터드 크림을 만든다. 우유에 바닐라빈을 약간 넣고 달걀노른자와 설탕을 넣어 잘 저은 다음 박력분을 넣어 살짝 끓여 걸쭉해지면 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

과정 3

3. 생크림은 거품을 내고 과일을 먹기 좋게 자른다.

과정 4

4. 차게 식힌 커스터드 크림에 생크림을 잘 섞는다.

과정 5

5. 휴지시킨 타르트 시트는 방망이로 밀어서 타르트 틀에 올려 포크로 구멍을 낸다.

과정 6

6. 콩이나 팥을 올려 180℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.

과정 7

7. 타르트 시트가 완전히 식으면 크림을 채우고 과일을 먹음직스럽게 올린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공