「오늘의 레시피」고구마튀김을 올린 롤

고구마튀김을 올린 롤

재료(2인분)
고구마 1/2개, 밥 1.5공기, 김 2장, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 연어샐러드(캔제품) 1캔,
초밥 초 약간, 소금 약간씩, 튀김유 적당량

만들기
▶ 요리 시간 35분

과정 1

1. 고구마는 곱게 채 썬다.

과정 2

2. 튀김기름에 고구마를 넣어 바삭하게 튀긴다.
(Tip 이때 온도가 너무 높으면 타기 쉬우니 160도 정도에서 튀긴다.)

과정 3

3. 밥은 따뜻하게 데워 초밥초로 밑간을 하고 오이와 양파는 곱게 채 썬다. 초밥초는 식초 3, 설탕 2, 소금 0.5의 비율로 섞어서 설탕, 소금이 녹으면 밥에 섞는다.

과정 4

4. 김발에 랩을 씌워 김 크기에 맞게 밥을 편편하게 깔고 그 위에 김을 얹는다.

과정 5

5. 3의 밥 위에 오이, 양파, 연어 샐러드를 얹어 돌돌 만다.

과정 6

6. 먹기 좋게 썰어 담고 그 위에 바삭하게 튀긴 고구마튀김을 얹는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공