할라피뇨 '150배' 극강 매운맛…'면책 동의서' 쓰고 먹는 햄버거

가장 매운 고추인 ‘캐롤라이나 리퍼’ 사용
완주하면 타이틀도…매운맛 도전 놀이 유행 반영

호주의 수제버거 체인점에서 극강의 매운맛을 내세운 신메뉴를 선보이며 화제를 모으고 있다. 이 버거를 먹기 위해서는 매운맛으로 인한 위험에 대한 책임을 묻지 않겠다는 '면책 동의서'를 작성해야 한다.

최근 야후뉴스와 뉴스닷컴 등 외신은 호주 수제버거 브랜드 '베티스 버거(Betty's Burgers)'가 출시한 '매드맨 버거(Madman Burger)'에 대해 보도했다.

이 버거에는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나로 알려진 '캐롤라이나 리퍼(Carolina Reaper)'가 사용된 것으로 알려졌다. 캐롤라이나 리퍼는 매운맛의 강도를 나타내는 스코빌 지수가 약 120만에 달한다. 약 8000 수준의 할라피뇨보다 150배 더 강한 자극을 내는 수치다.

호주의 수제버거 체인점 베티스 버거에서 출시한 ‘매드맨 버거(Madman Burger)’. 베티스 버거

이 때문에 매드맨 버거는 단순한 신메뉴를 넘어 일종의 '도전형 음식'으로도 불린다. 실제로 해당 버거를 주문하려는 고객은 '매운맛으로 인해 발생할 수 있는 신체 반응을 인지하고 있다'는 내용의 동의서에 서명해야 한다. 또한 업체 측은 18세 이상 고객에게만 섭취를 권장하고 있다.

다만 버거 구성은 비교적 일반적인 것으로 전해졌다. 구운 번 사이에 바삭하게 튀긴 닭가슴살과 고추장 베이스 소스, 캐롤라이나 리퍼, 양상추와 토마토 등이 들어간다. 소스와 고추의 강도가 워낙 강해 한 입만으로도 극단적인 매운맛을 느낄 수 있다는 후기가 이어지고 있다.

총괄 셰프 조나단 알스턴은 "제대로 된 매운 버거를 만들겠다는 목표를 세웠고 이를 완벽하게 구현했다"며 "매운맛이 강하지만 재료 간 균형도 잘 맞춘 메뉴"라고 설명했다. 가격은 17달러(약 2만5000원) 수준이다.

일부 고객에게는 이 버거를 완주할 경우 '궁극의 베티(Ultimate Betty)'라는 타이틀이 주어지는 등 이벤트 요소도 더해졌다. 이같은 전략은 최근 MZ세대 사이에서 매운맛이 단순 음식이 아닌 놀이 문화로 자리 잡은 트렌드를 반영한 것으로 분석된다.

최승우 기자 loonytuna@asiae.co.kr