「오늘의 레시피」북어무국

북어무국

▶주재료(2인분)
황태포 1줌, 무 200g, 대파 1/4대, 물 4컵, 국간장 2, 소금, 후춧가루 약간씩

▶북어 양념 재료
다진 파 0.5, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 소금, 후춧가루 약간씩

▶만들기
요리 시간 30분

1. 황태포는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 꼭 짠다. 북어 양념 재료를 넣어 조물조물 무친다.

2. 무는 한입 크기로 썰고 대파는 송송 썬다.

3. 냄비를 달구어 양념한 황태포를 넣어 달달 볶다가 물 4컵을 부어 끓인다.

4. 국물이 끓어오르면 무를 넣어 부드럽게 익힌 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 하고 대파를 넣어 한소끔 끓인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공