「오늘의 레시피」북어포 골뱅이무침

북어포 골뱅이무침

주재료(2인분)
골뱅이(통조림) 1통(250g), 마른 북어채 30g, 오이 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1대, 소면 50g

양념장 재료
고추장 3, 고춧가루 1, 설탕 1, 식초 1.5, 맛술 1, 다진 마늘 0.5, 후춧가루 약간

만들기
▶ 요리 시간 40분

1. 골뱅이 통조림을 따 캔 안의 물을 체에 걸러 버리지 않고 그릇에 담아둔다.

2. 마른 북어채는 큰 것은 먹기 좋게 손으로 찢어내고 골뱅이 국물에 담가 부드러워지면 물기를 꼭 짠다.

3. 오이, 풋고추, 홍고추는 반으로 썰어 어슷썰게 썰고 대파는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진다.

4. 끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

6. 골뱅이와 북어채를 양념장에 버무린 다음 오이, 풋고추, 홍고추, 대파를 넣어 버무려 그릇에 담는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공