「오늘의 레시피」유부도시락

유부도시락

재료(2인분)
유부초밥세트 1봉지, 밥 2.5공기, 메추리알 4개, 방울 토마토 4개, 꼬치약간, 불린 표고버섯 1장, 일반유부 4장, 소금 약간, 식용유 약간

양념재료
간장 1, 맛술 1, 설탕 0.5

만들기
▶ 요리시간 30분

과정 1

1.밥에 유부초밥세트에 들어 있는 초밥초와 채소를 넣어 섞는다.

과정 2

2. 메추리알은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 담갔다가 건져 껍질을 까고 방울 토마토는 꼭지를 제거하고 표고버섯은 물에 불려 굵게 다지고 유부는 잘게 다진다.
(Tip 일반 유부는 따로 없다면 생략해도 좋다. 유부대신 달걀을 스크램블로 익혀서 넣어도 된다.)

과정 3

3. 냄비에 분량의 양념 재료를 넣고 끓여 표고버섯과 유부를 넣어 3분 정도 조린다.

과정 4

4. 양념된 유부에 밥을 조금씩 채워서 유부를 접어 동그란 공 모양으로 만든다.

과정 5

5. 남은 밥에는 조린 표고버섯, 유부를 넣어 섞는다.

과정 6

6. 작은 크기의 유부초밥을 메추리알과 방울토마토와 함께 꼬치에 꽂고 남은 재료를 섞은 것은 주먹밥을 만든다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공