「오늘의 레시피」무 들깨국

무 들깨국

재료
무(3cm 1토막) 150g, 대파 1/4대, 들기름 1, 들깨가루 1/4컵, 참치 한스푼 1, 다진 마늘 0.5, 소금, 후춧가루 약간

만들기
▶ 요리 시간 25분

과정 1

1. 무는 일정한 두께로 채 썰고 대파는 송송 썬다.

과정 2

2. 냄비에 들기름을 두르고 무를 넣어 중간 불에서 부드럽게 볶는다.
(Tip 들기름은 섬유질을 부드럽게 해 주는 역할을 하니 채소를 볶아서 사용하면 더 부드럽다.)

과정 3

3. 물 2컵을 넣고 센 불에서 끓이다가 국물이 끓으면 중간 불로 줄이고 무가 부드럽게 익도록 끓인다.

과정 4

4. 참치 한스푼과 다진 마늘을 넣고 들깨가루를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공