졸리비 품에 안긴 샤브올데이, 삼성전자 출신 송명주 대표 선임

삼성 '비스포크'·'그랑데' 브랜드 전략 총괄 마케팅 전문가
졸리비 인수 후 첫 인사…글로벌 외식 브랜드 도약

프리미엄 샤부샤부 뷔페 브랜드 '샤브올데이'를 운영하는 올데이프레쉬는 삼성전자 출신 송명주 전 부사장(사진)을 신임 대표로 선임했다고 13일 밝혔다. 글로벌 외식 기업 졸리비푸드그룹에 인수된 이후 첫 최고경영자(CEO) 인사다.

송명주 대표는 삼성전자 대졸 여성 공채 1기로 입사해 30여년간 근무하며 프리미엄 가전 브랜드 전략과 글로벌 사업을 이끌었다. 삼성전자의 맞춤형 가전 브랜드 '비스포크(BESPOKE)'와 세탁기 브랜드 '그랑데' 등의 브랜드 전략을 총괄했으며, 영업혁신그룹장과 글로벌 PM그룹장 등을 거쳐 부사장을 지냈다.

올데이프레쉬 제공.

졸리비푸드는 전 세계 34개국에서 1만여 개 외식 매장을 운영 중이며, 지난 2월 한국 법인 '졸리-K'를 통해 명륜당의 관계사 올데이프레쉬 지분 100%를 약 1300억원에 인수했다. 회사는 샤브올데이를 K푸드 대표 브랜드로 육성해 해외 시장에 진출할 계획이다.

송 대표는 "글로벌 시장에서 모기업이 축적한 F&B 운영 노하우를 샤브올데이에 접목해 소비자에게 더 많은 가치를 제공하면서 가맹점주와 상생하는 지속가능한 성장 모델을 만들겠다"며 "고객의 신뢰가 이 사업의 본질이라는 사실을 새기며 현장 중심의 경영을 강화할 계획"이라고 밝혔다.

샤브올데이는 프리미엄 소고기와 신선한 채소로 구성된 샤부샤부를 부담 없는 가격대에 무제한으로 제공한다는 콘셉트로 성장하며 국내 샤부샤부 카테고리 점유율 1위 기업으로 자리 잡았다. 2023년 7월 1호점 개설 이후 약 3년 만에 전국에 172개 매장을 열었다.

임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr