제주 드림타워, 밸런타인데이 한정 메뉴 출시

스테이크 하우스 보스턴 랍스터 등
유메야마 6-9코스 스시·테판야끼 오마카세
밸런타인데이 스페셜 케이크도

제주 드림타워 복합리조트 델리, 밸런타인데이 스페셜 케이크(사진=롯데관광개발 제공).

롯데관광개발은 10일 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주 식음업장에서 글로벌 스타 셰프의 밸런타인데이 한정 메뉴를 선보인다고 밝혔다.

38층 스테이크 하우스에서는 2월14일 밸런타인데이 스페셜 디너를 선보인다. 웰컴 드링크를 시작으로 캐비어를 올린 참다랑어 타르타르, 보스턴 랍스터, 안심 스테이크, 하트 모양의 라즈베리 리치 케이크, 트러플 초콜릿과 차 등 6코스 메뉴를 즐길 수 있다.

발렌타인데이 스페셜 디너세트는 글로벌 스타셰프 벌튼이가 선보인다. 벌튼이는 스테이크 대가인 울프강 퍽이 아시아 최초로 론칭한 미쉐린 1스타 레스토랑 'CUT 싱가포르'와 마카오 윈팰리스 복합리조트의 'SW 스테이크 하우스' 등에서 총괄셰프를 지냈다.

일식당 유메야마에서는 13, 14일 그랜드 하얏트 두바이, 바하마 SLS 호텔 출신인 코지마 셰프가 선보이는 밸런타인데이 스페셜 스시 오마카세, 테판야끼 오마카세를 경험할 수 있다. 스시 오마카세는 방어, 고등어 등 사시미를 비롯해 캐비어를 곁들인 도로, 간장절임 참치, 가리비, 홋카이도 우니 등 스시, 데리야끼 소스를 곁들인 보스턴 랍스터 테일 등 9코스 메뉴를 제공한다. 테판야끼 오마카세는 안심, 보스턴 랍스터 테판요리를 비롯해 완도 전복 간소스와 리조또, 제주산 돼지고기 볶음밥 등 6코스 메뉴로 제공된다.

델리에서는 15일까지 밸런타인데이 기념 케이크인 레드 밸런타인 케이크, 레드 벨벳 딸기 케이크 등을 선보인다. 미쉐린 3스타를 획득한 마카오 르부숑 레스토랑의 총괄 파티셰를 지낸 조나단 총괄 파티셰가 준비했다.

김유리 기자 yr61@asiae.co.kr