풀무원, ‘노엣지피자’ 히트로 냉동피자 시장 30% 성장 견인

[아시아경제 이승진 기자] 풀무원의 '노엣지피자'가 얼어붙었던 국내 냉동피자 시장에 활력을 불어 넣었다.

풀무원식품은 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 겨냥한 냉동 가정간편식(HMR) ‘노엣지피자’가 지난해 매출 335억원을 기록했다고 1일 밝혔다.

'노엣지피자'의 인기는 그동안 주춤했던 국내 냉동 피자 시장 전체 매출을 견인하는 역할을 했다. 닐슨코리아에 의하면 지난 2018년 981억 원으로 정점을 찍었던 국내 냉동피자 시장규모는 2019년 715억 원으로 대폭 27% 감소했다.

2019년 말 풀무원이 국내 냉동피자 시장에 진출하자 시장은 다시 성장세로 돌아섰다. 지난해 국내 냉동피자 시장규모는 닐슨코리아 기준 920억 원으로 전년 대비 약 30% 성장하며 V자 반등에 성공하며, 풀무원 냉동피자 제품의 분기별 매출과 동일한 경향을 보였다.

국내 냉동피자 시장 규모. (자료:풀무원 제공)

풀무원은 냉동피자 시장 진출에 앞서 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술을 도입하고 2년간 연구개발했다. 그 결과 ‘엣지’ 끝까지 토핑을 풍부하게 덮을 수 있는 공정을 처음으로 도입해 ‘노엣지 피자’ 3종을, 크러스트 부분까지 완전 자동화 생산이 가능한 공정으로 ‘크러스트 피자’ 2종을 출시했다.

냉동피자 품질을 크게 끌어올린 덕분에 ‘노엣지?크러스트 피자’는 출시 두 달 만에 누적판매량 100만 판을 넘어섰고 풀무원은 연간 냉동피자 매출 목표를 150억 원으로 잡았다. 예상을 뛰어넘는 판매 호조와 긍정적인 고객 피드백에 따라 지난해 목표 매출액을 300억 원으로 재조정했고 최종 335억 원으로 10% 이상 초과 달성했다.

제갈지윤 풀무원식품 냉동FRM사업부 PM은 “풀무원 노엣지·크러스트 피자의 성공은 2년간 시행착오를 반복하며 연구개발에 심혈을 기울인 결과”라며 “올해 역시 지속적인 연구개발로 보다 소비자의 만족도를 높일 수 있는 피자 신제품을 선보이며 혁신을 이어가겠다”고 밝혔다.

이승진 기자 promotion2@asiae.co.kr