편의점서 즐기는 DIY 生연어초밥…CU, '내가 초밥왕' 출시

[아시아경제 오종탁 기자] 국내 편의점에서도 생선을 올린 초밥을 만날 수 있게 됐다.

CU는 17일 업계 최초로 생(生)연어를 올린 '내가 초밥왕' 도시락(4900원)을 출시했다.

내가 초밥왕 도시락은 신선함을 위해 완제품이 아닌 재료로 구성됐다. 샤리(밥)와 대서양 청정 해역에서 자란 생연어 네타(회), 생와사비가 들어있다. 고객이 스스로 나만의 초밥을 만들면 된다.

입맛에 따라 밥을 전자레인지에 돌릴 수 있다. 동봉된 생와사비는 밥 위에 올리거나 도시락 용기 홈에 담아 간장과 섞어 소스로 먹는다.

연어는 핑크빛 살과 흰 지방이 적절히 섞여 부드러운 감칠맛으로 유명한 노르웨이산만을 엄선했다. 밥을 지을 때는 초밥에 어울리는 찰기를 내기 위해 까다로운 일본식 정통 촛물 레시피를 따른다. 또 최상의 신선도를 유지하기 위해 점포 진열 시간은 기존 도시락 제품보다 4시간 단축했다.

오종탁 기자 tak@asiae.co.kr