「오늘의 레시피」실파 한단 요리

실파 한단 요리

재료
실파 1단 (600g), 소금 약간

겉절이 양념
멸치 액젓 2, 식초 1.5, 설탕 1, 고춧가루 0.5, 깨소금 1, 참기름 1

초고추장
고추장 1, 고춧가루 0.5, 식초 1.5, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 다진마늘 0.5

무침 양념
참치 한스푼 1, 깨소금 1, 소금 약간, 참기름 약간

만들기
★ 요리 시간 25분

▶실파 겉절이

1. 실파는 다듬어 먹기 좋은 길이로 썬다.

2.겉절이 양념을 만들어 실파에 넣어 버무린다.

▶실파 강회

1.실파는 씻어 찜통에 넣어 살짝 찐다.

2.실파를 돌돌 말아 초고추장을 곁들인다.

▶실파 무침

1.실파는 끓는물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뻬서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.실파에 양념을 넣어 조물조물 무친다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공