「오늘의 레시피」실파 한단 요리

실파 한단 요리

재료
실파 1단 (600g), 소금 약간

겉절이 양념
멸치 액젓 2, 식초 1.5, 설탕 1, 고춧가루 0.5, 깨소금 1, 참기름 1초고추장
고추장 1, 고춧가루 0.5, 식초 1.5, 설탕 0.5, 물엿 0.5, 다진마늘 0.5

무침 양념
참치 한스푼 1, 깨소금 1, 소금 약간, 참기름 약간

만들기
★ 요리 시간 25분▶실파 겉절이

1. 실파는 다듬어 먹기 좋은 길이로 썬다.

2.겉절이 양념을 만들어 실파에 넣어 버무린다.

▶실파 강회

1.실파는 씻어 찜통에 넣어 살짝 찐다.

2.실파를 돌돌 말아 초고추장을 곁들인다.

▶실파 무침

1.실파는 끓는물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뻬서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.실파에 양념을 넣어 조물조물 무친다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공