음식료 업체에게 가격인상은 전가의 보도
곡물가격 상승과 인건비 상승 등 가격인상 요인 충분
정권교체기 올랐다는 점도 인상 가능성에 힘 실어줘
[아시아경제 이주현 기자]내년 식품업계 주요 화두는 가격 인상이 될 것이라는 전망이 나왔다. 곡물가격이 상승세로 돌아선데다 통상 정권 교체기에 음식료 업체들의 전반적인 가격인상이 있어왔기 때문이라는 분석이다.
김 연구원은 또 "소비자물가 상승률 또한 올해 들어 1%를 하회하고 있어 디플레가 우려되는 만큼 정부도 음식료 가격 인상을 묵인할 가능성이 높다"고 판단했다. 통계청 '8월 소비자물가 동향'에 따르면 지난달 소비자물가지수는 110.66을 기록해 전년 동월 대비 0.4% 상승에 그쳤고, 이는 지난해 4월 이후 가장 낮은 수준이다. 소비자물가 상승률은 올해 2~4월 1%를 소폭 상회한 이후 4개월째 1%를 하회하고 있다.
가격인상이 시장에서 성공적으로 받아들여지기 위한 조건도 내놨다. 해당 업종이 독점ㆍ과점 상태가 유지되고 있거나, 필수소비재이거나, 고객들의 충성도가 높거나, 기업과 소비자간 거래(B2C) 제품이거나, 가격이 싼 경우 가격인상이 보다 수월해진다고 분석했다.
가격인상을 위해 가장 중요한 것은 업체의 의지이지만 필수소비재인 음식료의 특성상 정부의 물가관리에서 자유로울 수 없기 때문에 가격인상을 하더라도 가격인상에 대한 '근거'가 명확해야 한다고 강조했다.
김 연구원은 "지난해 하반기~올해 상반기에 음식료 가격인상이 많지 않았던 것은 곡물가격 하락, 원화 강세 등 원가에 영향을 미치는 변수들이 안정적으로 유지되고 있었기 때문"이라며 "원가 상승요인이 생긴다면 가격인상은 어렵지 않은 문제"라고 밝혔다. 이는 경쟁이 치열한 타 산업과 달리 음식료는 몇몇 업체들이 시장을 과점하고 있기 때문이라는 것.
그는 "곡물가 하락, 정부의 통제 등 지난 몇 년간 제대로 된 가격인상이 없었던 가운데 곡물가격이 상승세로 돌아섰고 부재료비ㆍ인건비 등 기타 비용은 꾸준히 증가하고 있기 때문에 내년이 음식료 가격인상의 적기인 것"이라며 "일반적으로 정권 교체기에 음식료 업체들의 전반적인 가격인상이 있어왔다는 점 또한 내년 가격인상 가능성에 무게를 실어주고 있다"고 말했다.
이주현 기자 jhjh13@asiae.co.kr
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