「오늘의 레시피」콩국물을 넣은 우무냉국 & 초간단 우무냉국

콩국물을 넣은 우무냉국 & 초간단 우무냉국

콩국물을 넣은 우무냉국

주재료(2인분)
우무 1/2모, 오이 1/4개, 콩물 2컵, 소금·통깨 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 우무는 굵게 채 썰고, 오이는 가늘게 채 썬다.

2. 그릇에 우무를 담고 차게 식힌 콩물 2컵을 붓는다.

3. 채 썬 오이와 통깨를 얹는다. (Tip 소금은 먹기 전에 기호에 맞게 간을 한다.)

초간단 우무냉국

주재료(2인분)
우무 1/2모, 오이 1/4개, 통깨 1

우무 양념 재료
소금 0.3, 참기름 약간

냉국물 재료
국간장 1, 설탕 1, 식초 1.5, 물 2컵+1/2컵, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 우무는 굵게 채 썰어 소금과 참기름을 넣고 부서지지 않게 살살 무친다.

2. 오이는 가늘게 채 썬다.

3. 냉국물 재료를 모두 섞어 냉장고에 넣어 차게 둔다.

4. 먹기 직전에 양념한 우무를 그릇에 담고 차가운 냉국물을 부은 후 오이채와 통깨를 얹는다. (Tip 냉국은 기호에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 매콤하게 먹어도 좋다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공