백종원 묵은지 레시피, 잡내 없애기 '꿀팁' 전수

백종원 묵은지 볶음 레시피. 사진=tvN '집밥 백선생' 방송화면 캡처

[아시아경제 온라인이슈팀] '집밥 백선생' 백종원이 묵은지 볶음 레시피와 함께 잡내를 없애는 방법을 공개했다.

8일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 제자 김구라, 윤상, 윤박, 송재림에게 묵은지를 이용한 요리를 전수했다.

이날 백종원은 묵은지를 이용한 밑반찬, 들기름 묵은지 볶음을 만드는 방법을 설명했다.

먼저 묵은지를 씻은 뒤 도마 위에 반듯하게 펼쳐 놓고 밑부분은 잘게 썰고 윗부분은 굵게 썰어낸다. 프라이팬에 들기름을 넉넉히 두른 뒤 파와 마늘 그리고 묵은지를 넣는다.

씻은 묵은지가 싱겁다면 국간장을 추가한다. 묵은지의 군내를 제거하기 위해 설탕을 반 숟가락 넣고, 마무리로 통깨나 깨소금을 올리면 완성이다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr