생생정보통 소꼬리찜, '1시간 완성' 인기폭발…"식당 위치가 어디야?"

생생정보통 소꼬리찜 [사진=KBS 캡처]

생생정보통 소꼬리찜, '1시간 완성' 인기폭발…"식당 위치가 어디야?"

[아시아경제 온라인이슈팀] '생생정보통'에 소개된 소꼬리찜의 놀라운 양념 비결이 누리꾼 사이에서 화제다.

27일 오후 방송된 KBS2 '생생정보통'의 '황금레시피' 코너에서는 약 1시간만에 완성 가능하다는 영양 만점의 소꼬리찜 메뉴가 공개됐다.

이 소꼬리찜은 압력 밥솥을 이용하면 단 시간에 완성할 수 있는데, 특히 양념맛이 커다란 비결이다.

양념은 10분간 센 불에 끓여주는 것이 중요하다. 손님들에게 고기에 양념을 재운 소꼬리찜과, 센 불에 끓인 양념으로 10분간 짧게 조리한 소꼬리찜을 내밀었을 때 모두들 후자를 택했다. 전자는 질기고 짠 반면 후자는 쫄깃하고 감칠맛이 있다는 것.

2인분 기준으로 물, 진간장, 양파, 배, 사과, 대파뿌리, 생강가루를 넣고 양념장을 10분간 끓인다. 이후 양념이 식으면 다진 마늘, 후추, 흑설탕, 참기름을 넣으면 양념장은 완성된다.

이날 방송에 소개된 소꼬리찜집은 경기 분당 백현동에 위치한 'THE 부자꼬리'로 알려졌다.

소식을 접한 누리꾼들은 "생생정보통 소꼬리찜, 와 맛있겠다" "생생정보통 소꼬리찜, 방송 대박이더라" "생생정보통 소꼬리찜, 나도 가봐야지" "생생정보통 소꼬리찜, 가격은 얼마나 하려나" 등의 반응을 보였다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr