「오늘의 레시피」깻잎찜과 멸치쌈장

깻잎찜과 멸치쌈장

주재료(2인분)
밥 2공기, 깻잎 20장, 멸치젓 50g, 풋고추1개, 마늘 4, 실파 3뿌리, 깨소금 0.5, 참기름 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 깻잎은 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 풋고추와 실파는 송송 썰고 마늘은 편으로 썬다.

2. 생멸치젓은 뼈와 대가리를 떼어내고 살만 굵게 다진다.

3. 깻잎은 김이 오른 찜기에 넣고 3분 정도 찐다.

4. 다진 멸치젓, 고추, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 멸치 쌈장을 만들어 밥에 깻잎과 함께 곁들인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공