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「오늘의 레시피」모둠배기 찰떡

최종수정 2015.12.04 16:43 기사입력 2015.12.04 16:43

모둠배기 찰떡

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주재료
찹쌀가루 5컵, 설탕 1/2컵, 단호박 100g, 불린 검은콩 1/2컵, 밤 10개, 대추 8개, 곶감 2개, 참기름 약간
단호박 절임재료
설탕 1, 소금 약간

만들기
▶요리 시간 40분

과정 1

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1. 단호박은 납작하게 썰어 설탕과 소금에 10분 정도 재웠다가 물기를 뺀다.


과정 2

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2. 불린 콩은 물기를 잘 제거하고 밤과 곶감은 먹기 좋게 썰고 대추는 돌려깎아 먹기 좋게 썬다.

과정 3

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3. 재료들이 준비되면 찹쌀가루는 체에 내린 후 설탕을 넣어 살살 섞는다.


과정 4

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4. 준비한 재료를 찹쌀가루와 섞어서 젖은 면보를 깔고 찜통에 넣는다.


과정 5

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5. 김이 오른 찜통에 넣어 15~20분 정도 푹 쪄 비닐에 참기름을 약간 바르고 사각형 틀에 넣고 찰떡을 넣어 네모나게 누른다.


과정 6

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6. 찰떡이 한 김 식으면 먹기 좋게 썬다.

글·사진=네츄르먼트 제공


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