'백종원의 3대천왕' 서귀포 짬뽕 맛집, 아는 만큼 맛있다? 후추가루 뿌리는 이유는…

백종원의 3대천왕 짬뽕. 사진=SBS 방송화면 캡처

[아시아경제 온라인이슈팀]요리연구가 백종원이 제주도 짬뽕 맛집의 독특한 짬뽕 맛에 감탄했다.

지난 23일 방송된 '백종원의 3대천왕'은 짬뽕 특집으로 진행돼 전국 짬뽕 3대 명인이 출연해 시선을 압도하는 화려한 불쇼와 상상 이상의 요리법을 선보였다.

이날 요리 대결 전, 백종원은 제주도 서귀포의 짬뽕 맛집을 찾았다. 이 짬뽕 맛집의 짬뽕은 특이하게 국물이 살짝 맑고 숙주나물과 호박이 들어 있었다.

백종원은 "(맑은 것에 비해) 보기보다 국물이 맵다"며 후춧가루를 뿌렸다. 이어 그는 "후춧가루가 매운맛을 덜어주고 깊은 맛을 내게 해 준다"고 팁을 전수했다.

이어 한 그릇을 싹 비우고 '완뽕'을 한 백종원은 "콩나물과 숙주나물은 다르다. 숙주나물 덕분에 특이한 맛이 난다"고 말해 그 맛에 대한 궁금증을 자아냈다.

한편 SBS '백종원의 3대천왕'은 매주 금요일 오후 11시 25분에 방송된다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr