[아시아경제 온라인이슈팀]최현석 셰프가 집에서도 레스토랑 스테이크를 즐길 수 있는 비법을 공개했다.
19일 방송된 tvN 예능 프로그램 '수요미식회'의 주제는 스테이크였다. MC들과 패널들은 스테이크 3대 맛집에 대한 이야기를 나누었다.
최현석은 "집에서 스테이크를 구울 때 그릴 대신 프라이팬을 달궈서 사용하면 된다. 퓨어 올리브 오일을 조금 붓고 소금과 후추로 간을 한 고기를 팬에 구우면 된다"고 설명했다.
이어 그는 "스테이크 굽기 정도를 알려면 쇠 젓가락으로 고기 가운데를 푹 찔러보면 된다. 젓가락을 3~4초 후에 뺀 다음 턱 끝에 대보면 알 수 있다"며 "차가우면 레어, 따뜻하면 미디움, 뜨겁다 싶으면 웰던이다"라고 쉽게 설명해줘 눈길을 끌었다.
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