더 플라자 무라사키, 일식당 문턱 낮췄다

[아시아경제 김현정 기자] 더 플라자의 일식당 무라사키(MURASAKI)는 고객의 성향과 상황에 따라 편하게 선택해 즐길 수 있는 다양한 일본식 메뉴를 새롭게 선보인다고 7일 밝혔다. 가격대를 합리화 해 문턱을 낮춘것이 가장 큰 특징이다.

‘완벽한 전통’, ‘ 현대적 감성의 모던함’, ‘간결한 캐쥬얼’ 등 세 가지 콘셉트를 고객의 성향에 따라 선택해 즐길 수 있는 네오클래식 가이세키(Neoclassic Kaiseki)가 대표 메뉴다. 또한 교토의 전통적인 가정식을 일컫는 단어로, 담백하고 정갈한 맛이 특징인 교토 오반자이(Kyoto Obanzai)도 국내 특급호텔 최초로 선보인다.

‘교토 지역에서 생산된 식재료를 활용해, 집을 방문한 귀한 손님에게 대접하는 최상의 음식과 서비스’를 뜻하는 오반자이는 특급호텔 일식당 중 국내 최초로 선보이는 메뉴다. 호텔 셰프가 식재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있는 전통 조리법을 활용해 오감만족 메뉴를 고객에게 제공할 예정이다.

일반적인 특급호텔 일식당이 고가 정책을 유지하는 것과 반대로 비즈니스고객은 물론 젊은 고객층이 합리적인 가격으로 최고급 일본 가정식을 즐길 수 있도록 6만5000원, 7만5000원 두 가지로 선보였다. 주말에는 다양한 오반자이 메뉴를 성향에 따라 직접 선택해 즐길 수 있는 오반자이 셀렉션도 즐길 수 있다.

한편, 무라사키의 실내 공간은 도심 속에서 편안함을 느낄 수 있도록 돌, 나무, 물 등 자연 친화적 소재를 활용했다. 홀 내에는 국내 호텔 중 가장 긴 라이브 카운터를 설치해 즉석에서 신선한 스시를 만드는 모습을 볼 수 있고 시청광장과 덕수궁까지 바라볼 수 있는 다다미방 구조의 9개 개별룸은 전망이 아름다워 모임 장소로 최적이다.

김현정 기자 alphag@asiae.co.kr