11일(현지시간) 미국 경제 매체 CNBC는 식용 귀뚜라미 시장이 가파르게 성장할 것으로 보인다며 일각에서는 세 자릿수의 성장세를 기대한다고 보도했다.
미국의 음식체인점인 스프라우트 파머스마켓은 다음 달 '잠자리·귀뚜라미 단백질 바(Chapul cricket protein bars)'를 출시하면서 200여개가 넘는 상점에 이 제품을 선보일 예정이다.
뉴욕시티의 음식점에서는 이미 귀뚜라미 가루로 만들어진 '엑소바(Exo bar)'를 판매하고 있다.
노미란 기자 asiaroh@asiae.co.kr
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