칼로리와 당 함량 줄인 고기능성 당 선봬
설탕과 동일한 양을 사용했을 때 칼로리와 당 섭취량은 반으로 줄일 수 있지만, 단맛은 그대로 낼 수 있는 기능성 당이다.
기존 기능성 당인 자일로스설탕이 설탕의 체내 흡수를 줄이는 기능이 있었다면, 청정원 1/2 쿠킹스위트는 칼로리와 당 함량 자체를 절반 수준으로 낮춘 것으로 자일로스 설탕과 다르다. 또한 자일로스의 경우 가열 또는 산화로 인해 설탕 성분이 파괴되면 자일로스의 기능 또한 감소하는데, 1/2쿠킹스위트는 가열 등 조리법에 영향을 받지 않는다. 따라서 볶음, 조림, 무침 등 요리는 물론 커피, 생과일주스, 식혜 등 각종 음료에 설탕과 동일하게 사용하면 당섭취와 칼로리를 절반으로 줄일 수 있다.
청정원 1/2 쿠킹스위트 제품 가격은 350g 용량에 5660원이다.
이광호 기자 kwang@asiae.co.kr
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