당근 효능, 야맹증 예방·간 기능 개선…'효능 극대화하는 조리법은?'

당근의 효능, 야맹증 예방·간 기능 개선…'비타민C 파괴 주의'

사진=아시아경제DB

[아시아경제 온라인이슈팀] 건강에 관심이 높은 네티즌들이 당근의 효능에 주목하고 있다.

당근은 비타민A의 전구체인 카로틴을 많이 함유하고 있어 피부를 곱고 매끄럽게 하는 데 효능이 있다. 당근은 야맹증을 예방하고 간 기능을 개선하는 데도 탁월하다.

당근의 효능을 극대화하기 위해서는 기름에 볶아 먹거나 열처리를 해 섭취하는 것이 좋다.

하지만 당근은 일시적으로 비타민C를 파괴할 수 있다. 이 때문에 다른 과일이나 야채와 함께 조리할 때는 섭취 직전에 섞는 것이 좋다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr