롯데百, 인천점 식품관 싹 바꿨다… ‘뉴 프리미엄 식품관’ 1호점 열어

지하 1층 프리미엄 식품관 '푸드에비뉴' 열어
3500평 규모, '백화점 푸드 1번지' 구상 담아
레피세리·엘비노·고든램지 스트리트버거 2호점 입점

롯데백화점이 인천점 지하 1층에 지역 최대의 프리미엄 식품관인 '푸드에비뉴'를 선보인다고 7일 밝혔다.

푸드에비뉴는 1만1500㎡(약 3500평) 공간에 고급 식재료 매장과 유명 F&B 매장을 아우른 인천 지역 최대의 프리미엄 식품관이다. 지역 1번지 점포의 위상에 맞게 약 2년간의 기획, 준비 과정을 거쳐 7개월간의 리뉴얼 끝에 격이 다른 공간을 완성했다.

푸드에비뉴는 푸드 콘텐츠, 서비스까지 백화점이 갖춰야 할 미래형 식품관의 표준을 제안한다. 롯데의 황금기를 의미하는 ‘롯데누보’를 콘셉트로 삼아 공간, 로고 등 디자인 전반에 적용해 푸드에비뉴를 '백화점 푸드 1번지’를 만들겠다는 구상을 담아냈다. 인천점 푸드에비뉴는 롯데백화점이 선보일 ‘뉴 프리미엄 식품관’의 1호점이다.

인천점 지하 1층 푸드에비뉴에 선보인 프리미엄 식료품점 '레피세리'.[사진제공=롯데백화점]

푸드에비뉴의 첫 번째 핵심 공간은 프리미엄 식료품점인 ‘레피세리(L?picerie)’다. 레피세리는 롯데의 ‘L’과 식료품점을 의미하는 프랑스어 ‘에피세리(?picerie)’의 합성어다. 맞춤형 상품과 서비스 큐레이션에 집중해 직접 요리하는 수고를 덜고 간편하게 제대로 된 한 끼의 식사를 즐기는 문화인 ‘키친 클로징’ 수요를 흡수할 방침이다.

축산 코너에서는 국내에서 연간 450두만 생산하는 함양 화식미경산한우, 고창 저탄소 한우 등 희소성 높은 제품들을 고객의 니즈와 용도에 따라 상품화해 판매한다. 수산 코너에서는 인천 지역 유명 수산물 직판장인 ‘민영활어공장’을 유치해 연안 부두에 입고되는 수산물을 활용한 제철 활어회, 초밥 등을 맛볼 수 있다. 이 밖에도 인기 반찬 가게 브랜드인 ‘데일리반찬가게’는 매일 300여종의 반찬을 즉석에서 만들어 판매해 최상의 신선함을 고객들에게 전할 계획이다.

요리의 부담을 덜어줄 ‘프리미엄 간편 서비스’도 선보인다. 과일, 채소, 정육, 생선 등 모든 신선 상품의 손질, 세척·포장은 물론, 집에서 요리하기 번거로운 돈가스를 튀겨주고 생선을 구워 주는 서비스도 제공한다.

또 다른 시그니쳐 공간은 전 세계 2000여종의 와인을 한자리에 모은 ‘엘비노(L Vino)’다. 엘비노의 이름은 롯데의 ‘L’과 와인을 의미하는 ‘Vino’에서 따와 롯데를 대표하는 와인관을 지향했다. 유럽의 지역별 600여종의 와인을 진열하는 데 그치지 않고, 와인의 향을 느껴볼 수 있는 아로마존, 시음할 수 있는 바(Bar)까지 운영하는 등 체험형 공간으로 조성했다.

전 세계 2000여종의 와인을 갖춘 와인 전문관 '엘비노'.[사진제공=롯데백화점]

매장 벽면에는 5백여종의 와인을 진열한 라이브러리 셀러도 운영한다. 보관이 중요한 고서를 다루듯 숙성가치가 뛰어난 와인들을 한데 모아 완벽한 보존 환경을 구현하고 작품을 전시하듯 연출했다. 위스키의 인기에 따라 프리미엄 위스키존도 마련했다. 고연산 발베니, 산토리 100주년 위스키, 프라이빗캐스크 등 한정판 위스키와 다양한 인기 제품을 판매한다.

푸드 에비뉴에는 국내외 65개 유명 F&B 브랜드도 입점한다. 전체 중 30% 이상인 22개 브랜드가 인천지역에서 처음으로 선보이는 매장들이다. 송치훈 셰프와 협업해 고급 레스토랑 수준의 플레이팅을 선보이는 한식 솥밥 브랜드 ‘일월오악’, 스타 셰프 김인복의 평양냉면 ‘광평’ 등 총 8개 브랜드는 국내 백화점에서는 최초로 선보이는 매장들이다. 인천지역에서 처음 들어오는 매장도 있다. 오는 14일 오픈 예정인 '고든램지 스트리트 버거' 국내 2호점과 홍콩 현지식의 딤섬으로 유명한 중식 브랜드 ‘호우섬’, 미슐랭가이드에서 5년 연속으로 선정된 대만식 우육면 브랜드 ‘우육미엔’ 등도 입점한다. 고객이 셀프로 픽업·반납하는 일반 백화점 푸드코트와는 달리 직원들이 직접 서빙과 퇴식을 도와주는 ‘테이블 서비스’도 도입해 편의성도 높였다.

서용석 인천점장은 “‘고객들의 높아진 기대치를 만족시키기 위해 기존에 없던 서비스와 콘텐츠에 집중했다”며 “‘푸드 에비뉴’가 미래를 열어 갈 롯데백화점 식품관의 1호점이 될 것”이라고 밝혔다.

이민지 기자 ming@asiae.co.kr