「오늘의 레시피」강된장과 보리밥

강된장과 보리밥

주재료(2인분)
보리밥 2공기

강된장 재료
쇠고기 50g, 표고버섯 3개, 풋고추 2개

쇠고기 양념 재료
다진 마늘 약간, 간장 0.3, 다진 파 0.5, 참기름 0.3, 후춧가루 약간

된장 양념 재료
된장 3, 고추장 0.5, 참기름 0.5, 물 1/4컵

만들기
▶ 요리 시간 30분

과정 1

1. 쇠고기는 가늘게 채 썰어 분량의 쇠고기 양념 재료에 버무려 재운다.

과정 2

2. 표고버섯은 밑 둥을 떼어내 채 썰고, 풋고추는 반 갈라 씨째 가늘게 채 썬다.

과정 3

3. 분량의 된장 양념 재료를 골고루 섞는다.

과정 4

4. 뚝배기에 쇠고기와 표고버섯, 풋고추를 넣고 된장 양념 재료를 넣어 약한 불에서 되직하게 끓여 보리밥에 곁들인다.
(Tip 센 불에서 끓이면 된장이 타기 쉬우니 은근한 불에서 끓인다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공