"시원하고 깊은 맛" 대상 종가집, 저온숙성 '백묵은지' 출시

[아시아경제 구은모 기자] 대상 종가집이 36년 김치 노하우로 백김치를 맛있게 익힌 ‘백묵은지’를 출시한다고 20일 밝혔다.

종가집 백묵은지는 숙성됐을 때 최적의 맛을 낼 수 있도록 특별 제조한 백김치를 저온숙성공법으로 익혀 고춧가루를 씻어내는 과정 없이 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 또한 김치 맛을 제대로 살려주는 특허 받은 김치 유산균을 넣어 새콤하고 시원한 맛이 일품이다.

밑반찬으로도 궁합이 좋고 다양한 요리에 활용하기에도 편리하다. 삼겹살 등 구운 고기류와 함께 먹으면 백묵은지 특유의 새콤한 맛이 기름진 맛을 잡아줘 느끼함이 덜하고, 과메기·방어 등 신선한 회에 곁들이면 고소한 맛이 배가된다. 이외에도 참기름이나 들기름에 볶은 백묵은지를 그냥 먹거나 묵은지 김밥, 야채말이쌈 등에 넣어 메인요리로도 즐길 수 있다.

대상 관계자는 “코로나19 이후 간단한 집밥 요리에 대한 관심이 높아지고 있는 흐름에 맞춰 다양한 요리에 손쉽게 활용할 수 있는 백묵은지를 출시하게 됐다”며 “앞으로도 종가집 36년 김치 노하우를 바탕으로 다양성과 편의성을 추구하는 소비트렌드에 맞는 제품을 지속적으로 출시하겠다”고 말했다.

구은모 기자 gooeunmo@asiae.co.kr