정부청사 구내식당 잔반 20% 줄인다

[아시아경제 김진우 기자]환경부와 행정안전부는 정부 중앙·과천·대전청사의 구내식당에서 발생하는 음식물쓰레기량을 연말까지 20%이상 줄이기로 했다고 27일 밝혔다.

현재 3개 정부청사에서는 25개 기관 1만4000여명이 근무하고 있으며, 하루 9000여명이 구내식당을 이용하면서 일일 평균 1.3톤의 음식물쓰레기가 발생하고 있다.

정부는 청사 내 구내식당의 잔반을 줄이기 위해 ▲기존에 제공되는 반찬의 가짓수는 줄이되 식사 질은 높이고 ▲자율배식 시행 ▲식판교체 ▲퇴식구 이원화 등의 대책을 추진하기로 했다.

또 음식을 준비하는 과정에서도 반가공·깔끔포장 식자재를 이용하고 시차조리를 실시해 잔반뿐만 아니라 식재료쓰레기와 제공되지 않은 음식(잔식)을 함께 줄여나갈 계획이다.

환경부 관계자는 "음식물쓰레기 발생량을 20% 이상 감량할 경우, 연간 약 2억6000만원의 경제적 낭비를 막고, 음식물쓰레기 처리 시 발생하는 약 23톤의 Co2를 저감할 수 있을 것으로 기대된다"고 말했다.

[아시아경제 증권방송] - 무료로 종목 상담 받아보세요

김진우 기자 bongo79@