通过业务协约集中管理100人以下儿童食堂和50人以下社会福利机构食堂
从今年下半年起支持50人以下社会福利机构食堂老年人和残障人士等的营养管理
江东区（区厅长 Lee Suhee）表示，去年11月已与嘉泉大学产学合作团签订了为运营儿童·社会福利膳食管理支援中心而进行民间委托的业务协议。
委托期限为2024年1月至2026年12月，共3年，委托内容为向无营养师的100人以下儿童供餐场所及50人以下社会福利设施供餐场所提供卫生与营养管理支持。
通过本次协议，膳食管理支援中心的专业营养师将登记、管理260处儿童供餐场所，并定期上门指导食材采购与保存、设施及设备卫生管理、配餐及盐度管理等工作。
此外，还将运营儿童五感体验营养教育、炊事员食物中毒预防管理等教育项目，并通过江东儿童会馆、江东区育儿综合支援中心官网提供有助于养成健康饮食习惯的食谱及标准烹调法。
同时还将开展颇具亮点的膳食特色项目。
面向新任炊事员的“茁壮成长新面孔项目”，是由专业营养师上门进行一对一教学，帮助毫无经验的炊事员将能力提升到现有炊事员供餐场所的优秀卫生管理水平的项目。以培养健康饮食习惯为主题、让儿童通过歌曲和律动愉快参与的儿童音乐剧也颇受欢迎，仅在去年一年，就有29家幼儿园、约1000名儿童参与。
尤其是今年，社会福利膳食管理支援中心计划开展巡回指导，管理众多老年人和残障人士使用的社会福利供餐设施的卫生环境，并帮助其提供营养均衡的膳食。
江东区厅长 Lee Suhee 表示：“通过运营膳食管理支援中心，将带头推动安全供餐文化的定型，并有助于处于生长期儿童的均衡营养摄取”，同时还称，将通过面向儿童、老年人和残障人士的综合膳食支持，持续努力提升区民的健康水平和生活质量。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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