Han Hyeri“숙이네Kitchen”代表
订阅者达20万的“紫菜包饭专业频道”
在巴西、马来西亚等海外走红
收录100种紫菜包饭食谱…荣登料理书榜首
“把米饭和午餐肉拌在一起再用鸡蛋卷起来，既好看又有新鲜的味道，正适合作孩子的便当。” <订阅者评论节选>
Han Hyeri“宿伊家厨房”代表是一位以超简单紫菜包饭食谱而备受关注的YouTube创作者。频道名称取自她母亲名字最后一个字“宿”，寓意传递母亲温暖的手艺与用心。身为一名有小学女儿的母亲，她经常为孩子做简便又有营养的紫菜包饭，一周大约要做5次。她表示：“我和女儿一边品尝一边聊天，不断思考怎样做出更美味、男女老少都能喜欢的紫菜包饭食谱。”
在频道运营初期，她曾尝试制作多种料理内容。后来偶然在紫菜包饭内容上获得良好反响，于是将方向转为“紫菜包饭专业频道”。为打破“紫菜包饭很复杂、准备过程很麻烦”的成见，她精简食材或简化步骤，专注研发既简单又好看的紫菜包饭食谱。
其结果是，自2023年2月开设YouTube频道以来，仅用两年左右时间便吸引了约20万名订阅者。频道的主要观众是30至50多岁的主妇。她解释称：“紫菜包饭多数不是为了自己吃而做，而是为了款待珍视的人或准备便当。我自己也有孩子，所以和订阅者之间自然形成了共鸣。”
其中，利用午餐肉和鸡蛋卷制作的紫菜包饭内容，播放量已突破350万次。来自世界各地的观众纷纷在各类内容下留言好评。她表示：“我一直在介绍各种多样又独特的做法，比如用鸡蛋代替紫菜、只用蘑菇等一种食材制作的紫菜包饭、不卷起来而是对折或做成饭团形态的紫菜包饭等。YouTube上的料理内容市场竞争非常激烈，我正是因为聚焦在紫菜包饭这一特定主题，才得以更快成长。”
“宿伊家厨房”也受到巴西、马来西亚、美国等地海外粉丝的关注。许多海外粉丝会在留言中分享自己做紫菜包饭的体验。她说：“看到外国观众如此喜爱韩国紫菜包饭，就会觉得这些内容已经不仅仅是食谱，而是延展成了一种文化，令我很有成就感。”
“宿伊家厨房”通过Cafe24平台导入YouTube购物功能，正在扩大业务。最近推出的紫菜包饭专用海苔“宿伊家海苔”商品，在上市3个月内连第二批生产分量都全部售罄。累计销量达1.2万包，总张数约12万张海苔。
她为改善在制作紫菜包饭时感受到的不便，与一家生产海苔的企业合作开发了该商品。在产品策划和制作过程中，反映了既不太厚也不太薄的适当厚度与质感，以及入口口感、卷制程度、风味等要素。她解释称：“即使紫菜包饭卷得很好，也常常因为海苔而破裂或散开，我就是想改善这一点。很多观众看了视频后留言说：‘完全照着做，结果真的一点都不会裂开。’”
“宿伊家厨房”的目标，是成为一提到“紫菜包饭”关键词就最先让人想到的专家。今年年初，她还出版了一本收录100种紫菜包饭食谱的书，该书曾在料理类目中位居第1名，并进入畅销书排行榜。她表示：“我希望通过不断分享和研究紫菜包饭，让更多人的餐桌上都能有一餐‘宿伊家紫菜包饭’相伴。今后也会持续进行紫菜包饭研究和多样活动，努力稳固自己作为权威专家的地位。”
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