Daesang启动天然甜味剂“阿洛酮糖”量产

Published 24 Jul.2023 08:43(KST)

群山淀粉糖工厂建设生产设施

Daesang通过多年的研究，成功开发出低热量甜味剂阿洛酮糖的高效生产技术，正式开始量产。

全罗北道群山的Daesang群山工厂阿洛酮糖专用生产栋全景。Daesang提供

Daesang于24日表示，公司在位于全罗北道群山的淀粉糖工厂举行阿洛酮糖专用生产设施竣工仪式，并已开始生产阿洛酮糖。该设施历经约1年3个月建成，投资约300亿韩元，构建了韩国最大规模的阿洛酮糖生产基地。

此次阿洛酮糖生产项目，是为前瞻性应对疫情之后不断增长的低热量甜味剂客户需求，以及各国通过减糖、征收糖税等手段实施强力政策的全球环境而推进的。尤其是，自1965年起开展淀粉糖业务、并成长为韩国最大淀粉糖企业的Daesang，将其独有的经验与独步业界的技术力高度融合，不仅有望拉动销售增长，对抢占全球市场先机也寄予厚望。

阿洛酮糖是一种天然界中存在的稀有糖，人类自古以来便通过无花果、葡萄干等摄取这种安全的糖类。它拥有与蔗糖相似的甜味，而热量仅为蔗糖的十分之一左右，几乎不含热量，这是其最大优势。

将其应用于碳酸饮料或运动饮料等饮品时，既能赋予丰富的清爽感和厚实的口感，同时又能大幅降低糖含量；用于果酱或冰淇淋等加工食品时，在保持原有风味和品质的前提下，可起到减少热量的效果。此外，添加在蛋糕、面包等甜点中，可提升香味，并有助于保持湿润的口感。据悉，它还具有抑制餐后血糖上升和体内脂肪堆积的效果。