Dong-Eui大学研究生 Song Jaehee、Lee Hyeonji 获韩国食品科学会优秀论文奖

Published 11 Jul.2023 16:32(KST)

Updated 06 Aug.2025 20:54(KST)

open/close

东义大学研究生院应用化学·食品工学系硕士课程的Song Jaehee和Lee Hyunji，近日在2023年韩国食品科学会国际学术大会的学术分科研究生优秀论文评选大会上，分别获得第1名和第2名。

本次学术大会于去年6月28日至30日在济州国际会展中心举行。

Song Jaehee在大会上凭借题为《利用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）分析多种大豆发酵食品中单糖》的论文，获得食品分析分科硕士课程第1名。

Lee Hyunji发表了题为《传统酱块发酵过程中单糖、低聚糖与微生物群落谱变化之间的相关性》的论文，被评为碳水化合物分科硕士课程第2名。

（从左起）Dongui University 的 Lee Hyeonji、Song Jaehee 与指导教授 Lee Hyeyoung 正在拍摄获奖纪念照。

Song Jaehee表示：“很高兴通过为评估传统发酵食品健康功能性而开发的尖端分析方法，能够广泛宣传K-FOOD的优越性。”

韩国食品科学会国际学术大会是韩国国内食品相关领域规模最大的学术大会，本次大会以“Sustainable Food Innovation: A Bridge to the Future for All（可持续食品创新：通往全民未来之桥）”为主题举行。大会共有3000余人出席，进行了1200余项学术海报发表。