食品医药品安全处5日表示，将从本月7日至20日为期两周，与17个市、道共同开展抽样与检测工作，以强化对夏季预计需求增加的食用冰块、思乐冰等高消费食品的卫生与安全管理。
本次抽样与检测对象共650件，包括咖啡专门店、快餐店等场所制作、销售的食用冰块与冷萃咖啡（Cold Brew）、小吃店等销售的思乐冰，以及食品制造、加工企业生产的冰品等。
检测项目包括食物中毒致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）、大肠菌群、菌落总数、食用色素等，对判定为不合格的产品，将依据相关法律法规采取行政处罚、召回及销毁等措施。
此外，食品医药品安全处还计划向提供食用冰块的咖啡专门店和快餐店等场所，提供制冰机卫生管理要领，以强化制冰机管理。
使用制冰机提供食用冰块的经营者，应定期对制冰机进行清洗、消毒、更换过滤器，清洁进出水软管等，去除制冰机内部的水垢和沉淀物等。同时，用于盛装冰块的工具（勺铲等）应使用适用于食品用烹调器具及容器、包装的杀菌消毒剂（食品添加剂）进行杀菌、消毒，并充分干燥，确保工具表面不残留消毒剂成分。
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