“在尼斯50天卖出1亿韩元”……连法国奶奶都爱上的韩国美食
全球K美食流通企业Luerang代表Kim Jik专访
“在欧洲，K-Food 的人气？连乡下奶奶都彻底爱上了。”
领衔运营 K-Food 创业公司 RueRang 的代表 Kim Jik（41岁），在上月2日应法国最大流通企业家乐福（Carrefour）的提议，在位于法国尼斯的家乐福开设了线下门店“NUKIM”。这是他在2021年创立 RueRang 之后，在法国首次设立的线下门店。Kim 代表表示：“尼斯几乎没有韩国人居住，是个地方小城，但门店开业仅50天，就已经卖出了价值1亿韩元的韩国食品”，“周边小城如昂蒂布和戛纳，以及开车要3小时的马赛等地的顾客都会特意来我们的门店。”
RueRang 是一家专注食品流通的创业公司，在首尔、英国、德国、法国等地设有据点，进军欧洲市场。其代表品牌包括 Maison de Core 和 Korean Street 等。员工约20人，规模尚不算大，但去年已向约20个国家出口食品，获得了“千万美元出口塔”奖。今年的目标是实现销售额500亿韩元。
Kim 代表于2011年进入父亲经营的冷冻食品制造企业 GMF（Global Master Food）海外事业部工作，由此开始涉足食品流通行业。GMF 通过原始设备制造（OEM）和原始设计制造（ODM）方式，向海太、Pulmuone 等企业供应冷冻饺子，是一家销售额约700亿韩元的中小企业。以德国、英国、法国为主要目标市场开拓业务的 Kim 代表，为了打造属于自己的品牌，于2021年另行设立 RueRang，独立创业。
Kim 代表首次进军法国市场是在2015年，当时他仍在 GMF 任职。他表示：“从父亲那一代起就以原始设备制造为主开展业务，因此一直有强烈欲望拥有我们自己的品牌”，“法国拥有包括奢侈品在内的众多长期受到喜爱的品牌，我希望在这里学习品牌打造并获得认可。”
一直向巴黎等大城市超市供应饺子、拉面、饮料等韩国食品的 Kim 代表，从2017年开始向家乐福供货。此前家乐福货架上大多是日本、泰国、中国食品。但随着 K-Pop 和韩剧等走红，人们对韩国食品的关注度不断提高。无法不增加韩国食品比重的家乐福，便与当时已在德国、英国等地向当地供应韩国食品的 Kim 代表签订了合同。
随着 K-Food 在家乐福取得成功，2021年家乐福向 Kim 代表提出了一个建议。家乐福表示，好奇在并非人口密度高的大城市购物中心，而是地方地区，K-Food 是否同样行得通，让他亲自挑选合适地区，并承诺在那里为 RueRang 开设 K-Food 线下门店。Kim 代表表示：“法国南部的尼斯是度假城市，游客众多，家乐福门店销售额也名列前茅，是开设线下门店的最佳地点”，“看到尼斯当地乡下奶奶们也经常光顾 K-Food 门店的样子，家乐福方面也非常满意。”
Kim 代表表示，单纯是外国人在大卖场买点炒年糕或拉面吃，并不是 K-Food 人气的本质；只有当地人在烹制本国传统菜肴时，主动寻找并加入韩国传统食材，才算是真正实现 K-Food 的全球化。他说：“并不是某天意大利人买了辣椒酱，试着煮了一次辣椒酱汤，而是在做意大利面时加入辣椒酱，发现与以往完全不同的全新味道时，才会真正体会到 K-Food 的实力”，“各国饮食是长期形成的习惯和文化，想要改变传统并不容易，但看到 K-Food 正在一点点带来变化时，会感到很有成就感。”
继法国之后，Kim 代表计划今年在德国设立法人，加大对欧洲市场的攻势。他表示：“韩国料理，与其说让语言流利的当地人来卖，不如让即便语言生疏、但本身是韩国人的人亲自来卖，反而更好卖”，“我们将大举招聘在 K-Food 发展方向上与我们理念一致的人才，进一步扩大在海外的步伐。”
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