农食品部选定植物性替代食品等食品科技领域研究课题

by Ju Sangdon

Published 26 Mar.2023 11:02(KST)

高龄友好食品·再利用·环保包装技术等

农林畜产食品部26日表示，已选定2023年食品科技领域4项新增研究开发（R&D）课题。

农食品部通过去年12月14日发布的《食品科技产业发展方案》，选定了食品科技领域10大核心技术，并表示将针对相关技术同步推进由民间主导的研究开发和跨部门层级的研究开发。

本次选定的课题为民间主导的研究开发课题，包括面向拥有基础水平技术、成立1年至7年以内企业的2项“创意阶段”课题，以及面向过去3年间累计获得不低于2亿韩元投资实绩的有前景企业的2项“投资联动型”课题，均以自由主题公开征集。

在课题公开征集期间，共有51家机构申报，平均竞争率达到12.7比1。课题评审也不同于以往方式，邀请投资专家参与，对研究开发完成后的产业化可能性进行评估。

入选“创意阶段”的2项课题分别为：为减少泡菜包装材料而开发可吸收二氧化碳的水凝胶应用包装材料，以及将用于谷物发芽后的废弃培养基再利用（升级再造）的技术。上述课题将在2年内各获得1.87亿韩元的支持。

入选“投资联动型”的2项课题分别为：植物蛋白干式分离技术及其应用产品开发，以及老年人膳食设计算法开发技术。上述课题将在2年内各获得3.73亿韩元的支持。

本次选定的4项课题将于2年内（2023年至2024年）实施，总支持规模为11.2亿韩元。农食品部计划在2024年新增支持处于临近产业化的扩张（Scale-up）阶段企业的项目等，进一步扩大对食品科技领域技术开发的支持。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。