室内摘口罩在即…餐饮业仍保持谨慎：“不可掉以轻心”
销售复苏预期不及防疫优先
食材成本与公共费用上涨压力引发忧虑
从30日起室内“无口罩”政策开始实施，但餐饮业界仍维持佩戴口罩和一次性手套等防疫基调，以防门店内一旦出现感染，能够谨慎应对。业内人士表示，与其说对营业额恢复抱有期待，不如说是因不断攀升的食材价格和电费等公用事业费压力，以及对新冠疫情再次扩散的担忧而倍感焦虑。
31日据餐饮业界消息，CJ Foodville旗下的VIPS门店目前仍保持员工佩戴口罩和一次性手套、尽量减少交谈等防疫守则不变。对于顾客则交由其自律决定。不过，由于自助餐形式下多名顾客在店内走动、取餐，活动范围较大，有观点认为，在一段时间内，顾客仍会自发佩戴口罩的情况会比较多。
非自助餐形式的企业也表示，现有的佩戴口罩规定在短期内将继续执行。Theborn Korea在30日之后仍以顾客安全为先，指导加盟店和门店内工作人员像以前一样持续佩戴口罩。
Kyochon Chicken、Outback、Domino’s Pizza等企业也因暂无新的指引，继续沿用既有的佩戴口罩政策。
星巴克目前也要求员工继续佩戴口罩，尤其是在饮品取餐台和收银台等与顾客直接接触的岗位上，强调以安全为先。
餐饮业界自行维持口罩佩戴义务，被解读为担心随着室内无口罩政策的实施，新冠疫情可能再次大流行。另一方面，与“无口罩”实施后消费者外出和外出就餐将增加、从而带动餐饮业界销售额上升的期待不同，餐饮企业普遍认为“为时尚早”。这主要是因为食材成本持续上涨，以及电费、燃气费等公用事业费带来的“连环涨价”压力。
根据韩国农水产食品流通公社（aT）发布的《2022年第四季度餐饮产业景气动向指数》报告，今年第一季度餐饮产业景气展望指数为85.76，较上一季度的展望指数94.85大幅下滑9.22点。报告预计，由于展望指数已连续两个季度下降，短期内餐饮产业的景气回升势头将会放缓。
餐饮产业景气动向指数是对比上年同期，调查最近3个月餐饮业界的销售及景气感受情况并指数化的结果。数值在100以上，意味着预期景气好转的企业更多；低于100则意味着相反。本次调查于上月14日至28日，对3000家餐饮企业进行。
Choi Cheol淑明女子大学消费者经济学系教授表示：“去年餐饮产业的销售额现状指数出现回升，是因为长期受新冠疫情影响被抑制的外食需求，在解除保持社交距离措施后曾短暂恢复；但进入第四季度后再次减少，是因为高物价成为新的影响因素。”他分析称：“随着物价上涨，消费者实际收入下降，会压缩支出，而外出就餐是最容易被控制的消费项目之一，因此最终导致销售额下滑。”
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