乐天酒店厨师团队在瑞士达沃斯办晚宴
筹备2023达沃斯 Korea Night 晚宴
以总负责主厨 Kim Songgi 为首，阵容包括13名主厨
为筹备“2023达沃斯 Korea Night”活动晚宴，乐天酒店厨师团队已启程前往瑞士。
乐天酒店20日表示，大韩商工会议所在18日（当地时间）于瑞士达沃斯阿梅隆酒店举办的“2023达沃斯 Korea Night”活动晚宴，由乐天酒店厨师团队负责准备。包括乐天酒店总管主厨 Kim Songgi 在内，从各连锁酒店选拔出的共13名实力派主厨参与了此次活动。
本次活动旨在宣传韩国及韩国文化，并为韩国企业家与全球企业家搭建交流平台。乐天酒店表示，其在现场呈现了30余种既华丽又克制的韩式菜单，成功吸引了到场300余名全球政经界领袖的味蕾与目光。菜品以便于各国领袖轻松享用的手指食物形式，通过自助餐与托盘服务方式提供。
菜单充分融入了韩国的美感与味道。现场使用从韩国运来的传统螺钿九折盘现做面饼卷供宾客品尝，并精心准备了肉饼串、牛排骨炖菜、糖醋炸鸡、传统拌饭等菜品，方便取食。
据介绍，此次充分利用本土食材，原汁原味再现最佳口感。包括寄托釜山申办世博会心愿、以釜山机张海带制作的“海鲜拌菜”，以及利用南海岸海鲜制作的“海鲜松子汁拌菜”、釜山名物东莱风格葱饼、白菜馅饺子、传统拌饭、豆腐泡菜等也一并亮相。
晚宴酒水则选用了国产五味子起泡酒“Omijose Yeon”和米酒作为搭配；甜点方面，准备了柿饼卷、柑橘米果、什锦韩果等。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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