不是鲜榨水果而是浓缩原汁？全面解剖咖啡馆西瓜汁[吃货揭秘]

by Jeong Hyunjin

Published 17 May.2026 08:26(KST)

7家咖啡馆新推西瓜汁成分对比
对比西瓜产地、总容量、含糖量等

气温早早逼近30摄氏度，酷暑提前到来。走在路上，很快就会口干舌燥，这时就会格外渴望来一杯冰凉甜饮。伴随这股早到的热浪，夏季代表饮品——西瓜汁也重新回到了我们身边。考虑到今年炎热天气比往年更早开始，咖啡馆行业将西瓜汁上市时间比平时提前了10天以上。要不要来一杯水分满满的西瓜汁呢？

本期“吃货揭秘”将对市面上已经开卖的西瓜汁产品逐一拆解，对比分析。我们将看看7款产品：The Venti“西瓜汁”、Tous Les Jours“西瓜思慕雪”、Mega MGC Coffee“蜂蜜西瓜汁”、Paik Dabang“吾等西瓜汁”、星巴克“西瓜汁星冰乐”、Compose Coffee“来自论山的西瓜汁”、巴黎贝甜“西瓜汁”。

7家咖啡品牌西瓜汁原料解析

据咖啡行业17日消息，7家企业的西瓜汁全部都使用了榨汁原液。各家咖啡馆都张贴了红彤彤的西瓜汁宣传海报等，不少消费者看到后，会以为门店是现切现打的鲜榨水果汁。实际上，部分咖啡馆因为在忙碌时段还要现切西瓜制作果汁，工序繁琐，员工甚至把它称作“爱恨交织的菜单”。

不过，近期大型咖啡企业大多改为事先在工厂处理西瓜并制成榨汁原液，再配送到各门店。首先是为了让门店员工能够更简单、快速地制作饮品。由于水果这种原料本身保质期短、体积大，配送并不容易，加之夏季需求集中、若临时大量采购西瓜势必推高进货价，因此业内解释称，这也是在考虑价格竞争力后作出的选择。

在制作榨汁原液时所用西瓜的产地，各品牌也不相同。Paik Dabang和Compose Coffee使用的是国产西瓜，星巴克则是国产与进口混合使用。Paik Dabang从咸安、宜宁、阴城、高敞、奉化、杨口等6个地区进行采购；Compose Coffee则采用论山西瓜。The Venti和Tous Les Jours、Mega MGC Coffee与巴黎贝甜则使用进口西瓜，表示大多采用越南西瓜来制作饮品。

各品牌容量差异大…平价咖啡主打“大容量”

一位业内人士表示：“国内西瓜需求激增，供应变得困难。在每年夏天都要销售西瓜汁的情况下，企业要稳定维持原料供应，对确保价格竞争力至关重要。”由于“使用国产西瓜”对消费者有较强的宣传效果，Paik Dabang和Compose Coffee还在产品名称中加入了“吾等”或“论山”等字眼，以强调采用国产西瓜。

在这波早到的热浪中，西瓜需求快速增加，国产西瓜价格已大幅高于常年水平。根据韩国农水产食品流通公社（aT）“农产品流通信息”数据，截至本月13日，上等西瓜1个的零售价格为2.9243万韩元。较常年平均上涨35.9%，较去年上涨24.7%。与上月平均价格相比也上涨了4.5%。使用国产西瓜的企业表示，即便西瓜进货价上涨，目前仍无上调产品价格的计划。

酷暑天气里，人们往往想通过大量畅饮冰饮来解渴。我们也来比较一下西瓜汁的容量。

容量第一的是The Venti“西瓜汁”巨无霸规格。The Venti将西瓜汁分为大杯（600毫升）和巨无霸（960毫升）两种规格销售，其中巨无霸规格在7款西瓜汁中容量最大。其后是Paik Dabang的710毫升，Compose Coffee和Mega MGC Coffee为591毫升。整体来看，主要是平价咖啡品牌倾向于将西瓜汁做成大容量销售。

平均含糖量每100毫升9克…Tous Les Jours最高

近年来，不少消费者不只关注总容量，也会从健康角度仔细查看含糖量再选择饮品。针对担心甜甜西瓜汁含糖量过高的消费者，我们也进行了梳理。7款产品的平均含糖量为每100毫升9.1克。以加入糖浆的星巴克香草拿铁为例，其含糖量约为每100毫升9.9克，从而可以大致推测西瓜汁的甜度。

市售7款西瓜汁中，含糖量最高的是Tous Les Jours的“西瓜思慕雪”。折算为每100毫升时，含糖量达到14.8克，为7款之最。星巴克的“西瓜汁星冰乐”也达到12.1克，高于平均水平。含糖量最低的是Mega MGC Coffee的“蜂蜜西瓜汁”，每100毫升为5.5克，比平均值低3.6克。一位业内人士表示：“西瓜汁中的糖分，主要取决于原料西瓜本身的成分，以及蜂蜜、糖浆等添加配料。”

若想在路边方便地买一杯解渴，价格当然也很关键。西瓜汁价格从3000多韩元到7000多韩元不等。售价最高的是星巴克的“西瓜汁星冰乐”（7100韩元），价格最低的是Compose Coffee的“来自论山的西瓜汁”（3900韩元）。7款产品的平均价格为4830韩元。