“长胖的都剔除了”……英国拟将薯条、鸡块从学校供餐中移除
为遏制儿童肥胖 英国出手整顿
英国政府时隔10余年再度调整学校供餐标准
全面禁止油炸食品、高糖甜点每周仅限1次
积极应对儿童肥胖激增
英国学校供餐中的薯条、鸡块等各类油炸食品预计将被完全剔除。英国政府正就儿童肥胖问题发起全面“战争”，推动一项大幅限制高脂肪、高盐食品和高糖食物的学校供餐改革方案。
据《卫报》《泰晤士报》等媒体12日（当地时间）报道，英国政府为应对儿童肥胖问题，制定了时隔10余年首次全面调整学校供餐营养标准的方案。该改革方案最快将从明年9月起分阶段实施。
本次改革方案的方向，是在学校供餐中尽可能剔除高热量、低营养食品。炸鱼、薯条、鸡块等油炸食品将被全面排除在供餐菜单之外。此前相关食品每周最多可供应2次，但有意见指出，实际执行中这一标准并未得到严格遵守，此次改革吸收了这些批评意见。披萨、酥点、香肠卷等高脂肪、高盐加工食品也将受到限制。
甜点标准也将进一步收紧。蛋糕、布丁、冰淇淋等高糖菜单将被压缩到每周1次以上限，且超过一半的甜点必须包含水果。饮料方面也将以白水、牛奶和低糖饮料为主进行重组，果汁也被纳入限制对象。
食谱结构同样会发生变化。所有主食类菜单中必须搭配蔬菜或沙拉，并朝着增加全谷物和豆类使用量的方向进行调整。政府计划通过这一举措减少糖摄入、增加膳食纤维摄入。
此类措施是为应对日益恶化的儿童健康指标而推动的。根据英国国家医疗服务体系（NHS）2024年的资料，幼儿园及小学儿童中约有24%处于超重或肥胖状态。到小学毕业时，超过三分之一的儿童被归类为超重或肥胖。此外，一些调查显示，儿童糖摄入量远超推荐值，而膳食纤维摄入不足的比例超过90%。
改革方案还包括提高供餐运营透明度的措施。各学校必须在网上公开供餐菜单和营养标准，旨在让家长和学生可以直接查阅。同时，将在各校指定负责人检查供餐标准的执行情况等，以强化管理和监督体系。
政府计划通过公听会等程序最终敲定该改革方案。教育大臣Bridget Phillipson表示，这是“整整一代人以来最大规模的学校供餐改革”，并称“将强化管理和监督，确保纸面上的标准真正落实到实际食谱的改善上”。
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