[现场直击]坐在樱花之上小酌一杯……79层谱写“天上的春天”
乐天酒店 Signiel Seoul 79层酒廊
静静俯瞰石村湖樱花的座位
从鸡尾酒到下午茶
用香气与味道品味这个季节
石村湖是首尔最早让人联想到春天的风景之一。每年春天，沿湖盛开的樱花让这里成为赏花名所，但花路正中央往往被人潮挤得水泄不通。今年，不妨改变一下赏樱的方向：不再“抬头看”樱花，而是俯瞰樱花。
位于首尔松坡区乐天世界大厦内的Signiel Seoul，是国内屈指可数的五星级酒店，也是乐天酒店度假村旗下的顶级品牌。上月造访的79层酒廊，是在首尔最安静地感受春天的场所之一。电梯门开启的瞬间，连空气的密度都仿佛改变了。楼下感受到的忙碌气息消失不见，取而代之的是精致的空间与开阔的视野。
沿湖绽放的樱花与其间熙熙攘攘的人群，被定格在玻璃窗外，仿佛一幅画。坐在沿窗排布的桌旁，视线自然向下延伸。石村湖自不必说，奥林匹克公园的绿地以及远处的汉江也尽收眼底。
限时至4月12日销售的“Full Bloom Martini”（左）和“Blossom Gin Fizz”（右）。“Blossom Gin Fizz”可选择含酒精或无酒精版本。乐天酒店度假村提供
View original imageSigniel Seoul自上月14日起至本月12日为迎接春季推出樱花主题鸡尾酒。可在含酒精与无酒精版本中选择的“Blossom Gin Fizz”，从杯中浅浅的粉色开始便抓住视线。杜松子酒特有的植物香气之上叠加了樱花糖浆与糖浆基底，首先在鼻尖绽放出淡淡花香，其上又层层叠叠地平衡了清爽与甜美。这是一杯以樱花浸泡而成的茶为基调，留下深沉柔和余韵，将春天最优雅一刻收入杯中的鸡尾酒。
“Full Bloom Martini”则仅提供含酒精版本。与清新樱花粉色的外观不同，入口一瞬间便能感到相当厚重的酒精度。将杯子凑近鼻尖，细腻的花香轻轻搔痒，令人联想到春夜的空气。在干净沉稳的伏特加基底上叠加樱花香气，啜饮一口，仿佛连空气都随之改变。这是一杯如盛放樱花般短暂却凝聚了最美季节瞬间的鸡尾酒。两款鸡尾酒都不仅仅是“好看的酒”，而是连香气与余韵都经过精心计算的一杯。
下午茶套餐则是将时间留得更长的一种选择。可搭配茶或咖啡，并包含一杯香槟。尤其是咖啡可以续杯，在窗边欣赏风景、悠然拉长停留时间也毫无负担。
这里的下午茶套餐不同于人们常见的三层托盘。它不是垂直堆叠，而是如同楼梯般一层层向上延伸的结构。从最底层摆放的手指食物开始，逐层向上品尝。顺着这个顺序体验下来，仿佛从地面仰望樱花，逐渐移步到更高之处，最终抵达乐天世界大厦79层的Signiel酒廊。这不只是简单的甜点组合，而是通过视觉呈现视线的移动与体验的提升。
最下层摆放着一口大小的咸点。烟熏三文鱼吐司与奶油奶酪相得益彰，留下柔和而深邃的鲜香。以略带咸味的开端，让随后登场的甜点更容易被接受而不觉负担。黑芝麻大葱司康并非以司康特有的干涩感与黄油味为主，而是黑芝麻与大葱的风味更为突出，使整体口味的平衡把握得很好。若说樱花是春天的象征，那么采用春季代表水果草莓制作的草莓塔，则是在香草塔皮上铺以清新的柠檬奶油、草莓与草莓果冻，让人入口再一次感受到春天。
其间点缀着一块粉色巧克力，以国内最高层建筑兼地标的乐天世界大厦为造型。这款以白巧克力和树莓再现的“乐天世界大厦树莓巧克力”，巧妙地承载了这一空间的象征意义。
从中段开始，正统甜点正式登场。迷你汉堡虽小，却凝聚了肉类的浓郁风味。结合罗勒、柠檬与奶酪的菜单在口中清爽绽放，烘托出春日气息；南瓜慕斯则柔滑融化，留下细腻的甜味。草莓巴斯克芝士蛋糕以绵密的口感与清爽的酸度取得平衡，轻轻打破原本可能变得厚重的节奏。
越往上层，甜味略显浓郁，但整体构成始终保持平衡。不同于一般下午茶套餐多以甜点为主、容易让人感到腻味，这里则在“甜与咸”以及清爽感之间交替呈现。
再补充一个小贴士：不仅在酒廊内部，连洗手间也能邂逅令人印象深刻的景致。反而能更正面俯瞰石村湖，就连短暂的移动也会成为另一次独特的体验。
今年石村湖樱花节的举办时间为4月3日至4月11日。两款鸡尾酒价格均为3.7万韩元。常设供应至年末的下午茶套餐，按两人份计价为17万韩元。
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