部分腌三文鱼和腌蟹检出食物中毒菌：“网售产品食用需注意”

by Park Jaehyun

Published 26 Aug.2025 10:23(KST)

消费者院分析15种小菜产品卫生状况
2种产品检出单核细胞增多性李斯特菌
4种产品大肠菌群不合格
80%产品“消费期限等强制标示项目不完善”

随着通过生鲜配送购买三文鱼酱、酱蟹等水产品小菜的线上销售不断增加，有部分产品被检出食物中毒致病菌，被认为需要消费者提高警惕。

酱油腌蟹（照片与报道内容无关）

26日，韩国消费者院对近期在网络市场流通的主要水产品小菜——三文鱼酱、酱蟹产品共15件（三文鱼酱8件、酱蟹7件）的卫生状况进行分析后发现，其中2件三文鱼酱产品中检出了食物中毒致病菌之一“单核细胞增生李斯特菌”。

此外，有4件酱蟹产品的大肠菌群这一卫生指标菌不符合标准，其中1件产品内还混入了异物（尼龙绳）。

三文鱼酱和酱蟹是无需加热烹调即可直接食用的食品。一旦被有害微生物污染，就有可能引发食物中毒，因此在生产、流通和销售过程中必须进行严格的卫生管理。

韩国消费者院标志。消费者院提供

在重金属（铅、镉）污染与否的检测中，所有产品均符合相关标准。调查还确认，配送过程中未发生变质，产品品温（中心温度）也始终保持在冷藏温度（0～10℃）范围内。

在标识实态调查中发现，有80%（12件）产品在食品类型、内容量、冷冻食品标示及消费期限等强制标示项目上不符合相关标准。

消费者院已建议相关经营者强化产品卫生管理并改进标示事项。相关企业表示接受建议，将加强生产工序的卫生管理，并对产品标示进行改进。

同时，面向消费者提示称：“水产品小菜在购买、配送后，应按照适宜温度进行保存，并在消费期限内食用；若开封时闻到腐败异味等，怀疑已经变质，就不要食用。”并叮嘱说：“一旦出现疑似食物中毒症状，应立即前往医院就诊，并将食物等证据装入塑料袋后向保健所举报。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。