“快停下！”滚烫热油中整袋下锅…路边摊烹饪方式令人震惊
印度一小贩烹饪方式惹争议
将塑料油袋放入沸油中使用
“严重威胁健康……亟需加以制裁”
印度一名街头小吃摊主的烹饪方式在社交媒体上扩散，引发争议。他将密封的塑料油袋整袋丢进沸腾的油锅中，印度网友批评称这是“威胁健康的做法”。
据印度媒体《今日印度》近日报道，在印度西北部旁遮普邦城市卢迪亚纳，一名小吃摊主被拍到直接将装有食用油的塑料袋放入盛着热油的锅中加热。
从一位美食博主上传到社交媒体的视频来看，这名摊主并没有用剪刀剪开油袋，而是把密封的塑料袋直接放入热油中融化后再用于烹饪。在这一过程中，塑料融化、破裂并与油混合。随后摊主将这些油倒入锅中开始做菜。这名商贩称，“只要油足够热，袋子就会立刻破裂”。
这名商贩售卖的食品是“帕科拉”。帕科拉是典型的印度街头小吃，将土豆捣碎后与香料夹在面包中，再下锅油炸而成。每个售价为10卢比（约160韩元）。
围绕这段视频，批评声音不断，认为这是“无视卫生与安全的烹饪方式”。健康教练Shashi Iyengar在社交平台X（原推特）上讽刺称：“这名摊主采用了‘往锅里倒油的天才方法’，把整袋油直接扔进热锅里。接下来呢？用在油中融化的塑料调制出‘完美’的街头小吃味道。”
大量印度网友也指出，这种做法可能构成严重的健康威胁，呼吁当局采取强有力措施。一名网友表示：“在油里融化塑料显然非常危险，即使不懂科学知识，任何人也知道这很危险。”另一名网友则挖苦说，这不是“快餐（Fast Food）”，而是“最后一餐（Last Food）”。还有意见认为，“不要再宣传这种行为，应向当局举报，立刻制止”。
印度街头小吃因卫生状况不佳而臭名昭著。根据印度食品标准安全局的统计，由于未遵守安全标准的食品，每年在印度造成60亿人次感染和40万人死亡。
去年，关于北阿坎德邦商贩向食物中吐口水的视频在网上扩散，也曾引发争议。对此，北阿坎德邦政府制定了修订后的食品安全指引。为遏制不卫生行为，当局规定对违规者处以最高10万卢比（约164万韩元）罚款，并强制要求一定规模以上餐馆在厨房安装闭路电视监控系统。
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